Gör hemlagad smaksatt yoghurt med gott om smakalternativ. Det finns många sätt att göra din egen smaksatt yoghurt , men den här gör en god fryst yoghurt med färska ingredienser som du har till hands hemma. Du kan göra det med en yoghurtmaskin, eller utan.
Här är en annan förmåga att göra din egen smaksatt yoghurt: Du kan göra det friskare än förkroppsliga sorter du köper i affären. Kanske vill du inte använda traditionellt socker; du kan ersätta ett hälsosammare sötningsmedel. Och med massor av smakkombinationer kan du kanske komma med några ganska aptitretande kokosar.
Vad du behöver
- 1 liter helmjölk
- 1/4 till 1/3 kopp sötningsmedel (Alternativen inkluderar socker, honung,
- lönnsirap , chokladsirap, malt, melass, stevia eller ett artificiellt sötningsmedel.)
- Valfritt: 1/3 kopp snabbfettfri torrmjölk (använd för att göra yoghurtkrämaren och öka proteininnehållet)
- 1 rundad matsked vanlig yoghurt (eller rekommenderad mängd pulveriserad odling)
- Valfritt: aromer eller frukt efter eget val
Hur man gör det
- Skal 1 liter mjölk och rör om 1/4 till 1/3 kopp socker, honung , sirap, malt, melass , konstgjord sötningsmedel eller annat sötningsmedel.
- Om andra smaker önskas efter upplösning av sockret eller honung, kan du röra i 1 matsked extrakt såsom citron, mandel eller pepparmynta. Vill du ha en mer äventyrlig smak? Lägg till några ögonblick. Du kan också spricka på ditt kryddskåp för att lägga till mer smak för den frysta yoghurten. Prova att lägga till 1 tesked kryddor, som kanel , muskatmosa , mace , ingefära eller din egen speciella kombination.
- Tillsätt den omedelbara fettfria torrmjölken, kyla blandningen till 110 F, och rör om kulturen eller yoghurten. Häll blandningen i varma behållare, täck och inkubera.
- För sylt, bevara eller smaka, sätt 1 msk smaksättning i botten av 1-koppsbehållare och häll den varma mjölk-yoghurtblandningen över den. Täck och inkubera som vanligt.
- För att lägga till ny, konserverad eller torkad frukt, lägg till dem efter att yoghurten har inkuberats. Detta bör komma sist eftersom syrahalten i vissa frukter kan stärka mjölk-yoghurtblandningen och förhindra korrekt jäsning.
- Inkubera i fem till 10 timmar. Låt det svalna och kyl yoghurten i en behållare.
När du smakar yoghurt, kom alltid ihåg att lämna 1 kopp slät, så att du får en ny startblandning för nästa sats.
Inkubera yoghurt utan maskin
För att bakterierna ska reproduceras, inkubera yoghurten vid en temperatur mellan 100 F och 115 F.
Det finns många sätt att inkubera yoghurt. Du kan placera den i en vanlig ugn, crock potten, värmepanna, mikrovågsugn, kylare fylld med kokande vatten eller till och med en dehydrator.
Se även: och göra yoghurt utan en yoghurtmaker .
Recept Källa: av Martha Storey och Friends (Storey Books)
Reprinted with permission.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 927 |
| Totalt fett | 35 g |
| Mättat fett | 20 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 110 mg |
| Natrium | 523 mg |
| kolhydrater | 119 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 36 g |