Skillet Candied Sweet Potatis Med Apple Cider Glaze

Dessa cider-glaserade sötpotatis är super lätt att förbereda, och de går med nästan varje hösten eller vintermånaden. Ett smörgåsbrunt socker och äppelcider glasyr gör dem extra speciella, perfekt för en speciell middag eller semesterfest. De är en utmärkt rätter för att servera med skinka eller fläsk, och de går bra med korv.

Använd en stor stekpanna eller tung holländsk ugn för att göra dessa söta potatisar. Om du inte har ett lock till strykjärnsspisen, kan ett annat panlock passa tillräckligt bra.

Som en variation, skål en handfull pecanhalvor i en torr stekpanna över medium värme tills det är lättbrunt och aromatiskt. Skaka pannan och rör dem ofta för att hålla dem fräscha. Lägg dem till de glaserade sötpotatiserna precis innan du serverar och kasta till kappa med sirapen.

Vad du behöver

• 1 1/2 pounds sötpotatis
• 4 matskedar smör
• 1 kopp
• brunt socker , packat, ljust eller mörkt
• 2 små kanelstänger, ca 2 1/2 tum långa
• 1/2 kopp
• äppelcider (eller äppeljuice)

Hur man gör det

1. Skala sötpotatisen och skiv i rundor ca 1/4 tum tjock. Om en eller båda potatisarna är mycket breda, skärs i halva längden innan de skärs.
2. I en stor stor stekpanna (helst en kryddat stekpanna) eller nederländsk ugn över medelhögt värme smälter smöret.
3. Tillsätt brunt socker, kanelpinnar och äppelcider till smält smör och sätt till en simmer.
4. Tillsätt sötpotatisskivorna till saftblandningen. Täck och simma, omrör och vrid ofta, i ca 25 till 30 minuter.

1. Ta av locket och låt sirapen koka ner, var försiktig så att den inte brinner. Vrid försiktigt potatiserna för att hålla dem belagda.
2. Överför till en serveringsrätt.

Som en variation, skål en handfull pecanhalvor i en torr stekpanna över medium värme tills det är lättbrunt och aromatiskt. Lägg dem till de glaserade sötpotatiserna och kasta till kappa.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	473
Totalt fett	12 g
Mättat fett	7 g
Omättat fett	3 g
Kolesterol	31 mg
Natrium	86 mg
kolhydrater	92 g
Kostfiber	6 g
Protein	3 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)