Dessa äpple muffins toppas med en kanelsockerblandning före bakning. Dessa äpplen är perfekta för höstmorgnar. Baka en sats och ta dem till kontoret, eller inkludera dem i lunchlådor.
De är utmärkta för semestermorgon också!
Relaterad
Apple Crumble Muffins
Vad du behöver
- 1 ägg
- 2/3 kopp äppeljuice (eller mjölk)
- 1/2 kopp vegetabilisk olja (såsom canola, majsolja eller safflor)
- 1 tsk vanilj extrakt
- 2 koppar allmjölksmjöl
- 1/4 kopp granulärt socker
- 1/4 kopp brunt socker, packat
- 1 matsked bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1/2 kopp pekannötter eller valnötter (hackad)
- 1 äpple (skalad, kärnad och finhackad)
- 1/4 kopp kanelsocker (för toppning *)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 400 ° C (200 ° C / gas 6).
- Fett 18 muffinkoppar eller linje med pappersfodral.
- Blanda i ägg, äppeljuice eller mjölk, vegetabilisk olja och vanilj i en blandningskål tills den är väl blandad.
- I en annan skål, kombinera mjöl, socker, bakpulver och salt. Rör om att blanda grundligt.
- Rör mjölblandningen i äggblandningen tills melet är fuktat. Smeten blir lite klumpig, men det är okej. Rör i de hackade nötterna och hackad äpple.
- Med en sked eller skopa fyller du de färdiga muffinkopparna på cirka två tredjedelar.
- Stänk lite kanelsocker över toppen av varje muffin.
- Baka i 16 till 20 minuter eller tills det är guldbrunt.
- * Blanda ca 1 1/2 tsk kanel med 1/4 kopp granulat för att göra kanelsocker.
- Går ca 1 1/2 dussin.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 190 |
| Totalt fett | 9 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Natrium | 463 mg |
| kolhydrater | 21 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 7 g |