Dessa rib eye steaks marineras i en läcker bourbon-dijon-blandning, grillad och toppad med ett smaksatt örtblandat smör. Detta recept tar biff till en helt ny nivå.
Vad du behöver
- 4
- rib eye steaks (12 uns varje)
- För Marinade:
- 1/4 kopp bourbon
- 1/3 kopp brunt socker
- 2 matskedar olivolja
- 2 matskedar Dijon senap
- 2 teskedar Worcestershire sås
- 2 tsk havssalt
- 1 tsk svartpeppar
- För örtsmör:
- 1/2 kopp osaltat smör (rumstemperatur)
- 1 tesked rosmarin (färskhackad)
- 1 tsk timjan (färskt, grovhackad)
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk vitlökspulver
Hur man gör det
Att förbereda blandat smör. Kombinera mjukad (inte smält) rumstemperatur smör med örter, salt och vitlökspulver. Skrupa på en stor bit plastplast. Form i en logform, rulla plast som bildar ett rör. Vrid ändarna av plast och tucka under. Placera i kylskåp i 2-3 timmar innan du använder.
Kombinera marinade ingredienser i en liten blandning båge. Öppna två återförslutningsbara plastpåse och placera 2 biffar i vardera.
Dela marinaden och häll halv i en påse och den återstående blandningen i en annan. Släpp ut luft från påsar, tätning och sätt i kylskåp i 2-6 timmar.
Förvärm grillen för medelhög värme. Ta bort biffar från väskan och kassera marinade. Placera på grillen och laga i 6-8 minuter per sida, eller tills biffar har nått önskad doneness. När du har kokat, ta av från grillen och lägg på varje ryggöga med en 1/2 tums skiva örtsmör. Servera omedelbart med dina favoritsidor.