Kyckling - Recept och information

Kycklingar är inte infödda i Latinamerika - de är en import från Europa (även om det finns en debatt om möjligheten att kycklingar kommer till sydamerikanska från Polynesien). Numera är Latinamerika ganska känt för vissa populära kycklingrätter, såsom arroz con pollo och peruviansk stil pollo a la brasa . Peruanska grillad kyckling är populär av en anledning - den unika kombinationen av kryddor ger köttet enastående smak. Skålen har en intressant historia: den blev känd av ett par schweiziska expats på 1950-talet på deras restaurang La Granja Azul (som fortfarande är en populär Lima-restaurang). De konstruerade och patenterade den mekaniska spytten som rostar flera kycklingar samtidigt (el rotombo).

Ordet på spanska för hönan är gallina och gallo är hane. Men när du talar om kycklingkött (som att äta) använder du vanligtvis ordet pollo . Men några recept har fortfarande ordet gallina eller gallo - som sancocho de gallina (hönsoppa). Det brukade vara att människor skilde sig mellan smaker och matlagningstillämpningar av hönor mot hankön.

Det är bara toppen av isberget, men se listan över recept nedan för mer intressanta sydamerikanska sätt att förbereda och njuta av kyckling.

• 01 av 06

  Grillad Kycklingrecept

  Grilled Cumin Lime Chicken - Pollo a la Plancha
  Grillad kyckling Tacos
  Grillad fylld kycklingrullar - Pamplonas de Pollo
  

• 02 av 06

  Kycklingstugor och soppor

  Peruvian Stewed Chicken i Cilantrosås - Seco de Pollo
  Arroz con Pollo Verde - Grön kyckling med ris
  Pollo Arvejado - Kyckling och Ärter
  Pollo en Escabeche - Kyckling med lök och kapris
  Kyckling med Okra - Frango con Quiabo och Angu
  Peruvian Spicy Creamed Chicken - Aji de Gallina
  Lätt Slow Cooker Stewed Chicken
  Kyckling och ris a la Valenciana - Arroz con Pollo Nicaraguense
  Kycklingsoppa med rotgrönsaker - Sancocho de Gallina
  Slow Cooker Chicken & Potatoes "A La Brasa" - Pollo en Olla de Coccion Lenta

• 03 av 06

  Ugnsrestade Kycklingrecept

  Pollo a la Brasa - Peruansk rostad kyckling
  Peruansk rostad kyckling med gula potatis
  Chimichurri Chicken en Croute
  Pollo a la Brasa Kycklingbröst

• 04 av 06

  Skillet Chicken Recept ...

  Quinoa Chicken Tenders
  Guava glaserad kyckling
  Kycklingbröst i Krämig Kokosås
  Kycklingbröst med Ginger Passionfruit Sauce
  Snabb Peruviansk Kycklingstegfru - Pollo Saltado
  Weeknight Skillet Kyckling med Kale, Tomater, Amaranth & Quinoa

• 05 av 06

  Kyckling sallad Recept ...

  Crispy Chicken Salad with Strawberry Ginger Dressing
  Chimichurri Chicken Salad - Ensalada de Pollo con Chimichurri
  Causa Rellena con Pollo - gul potatis med kyckling sallad
  Reina Pepiada - Kyckling sallad Arepa Sandwich

• 06 av 06

  Fler kycklingrecept ...

  Chicken Empanadas - Empanadas de Pollo
  Bästa kyckling Arepas - Arepa de Pollo
  Venezuelan Chicken Pot Pie - Polvorosa de Pollo
  New World Chicken Empanadas - Empanadas de Pollo, Frijoles, Salsa och Queso
  Coxinha - Brazilian Chicken Croquettes