Kycklingbröst Med Ginger Passion Fruktsås

Smakerna av ingefära och passionfrukter gör en sötsvärd sås för ömma kycklingbröst i detta ovanliga och välsmakande recept. Kycklingen är en pocherade buljong av ingefära och passion fruktjuice , vilket gör den saftig och full av smak. Därefter reduceras kokvätskan med brunt socker, äppelcider och mer passionfruktjuice, för en såsås att hälla över den kokta kycklingen.

Fryst passionsfruktmassa finns i stormarknader och latinska matmarknader, eller du kan beställa den online.

Vad du behöver

• 4
• kycklingbröst (ca 1 1/2 pund)
• salt att smaka
• svartpeppar efter smak
• 2 matskedar smör
• 1 skalot (malet)
• 1 matsked ingefära (malet)
• 1 till 2 koppar kycklingbuljong
• 1 1/2 koppar passionfruktmassa (uppdelad)
• 2/3 kopp brunt socker (uppdelat)
• 2 msk äppelcider
• 1 matsked vinäger
• 1 matsked sojasås
• 2 msk majsstärkelse

Hur man gör det

1. Strö kycklingbröst med salt och peppar.
2. Smörj smöret i en stor sautépanna över medium-låg värme. Tillsätt skalot och ingefära och koka på medium värme i några minuter, rör om tills skalot och ingefära mjukas och doftas.
3. Tillsätt kycklingbuljongen, 1/2 kopp av passionfruitmassa och 1/3 kopp brunt socker. Lägg kycklingbröst i ett enda lager. Lägg till mer kycklingbuljong om det behövs för att kycklingbrösten ska vara täckta med vätska.

1. Koka matlagningsvätskan till en låg simmer. Täcka och koka kycklingbrösten i 15-20 minuter, vrid en gång tills du bara kokar genom (skiva in i en av brösten för att kontrollera om det är skonsamhet).
2. Ta bort kycklingbrösten i en ugnssäker panna, täcka med folie och håll dem varm i en 200 graders (F) ugn medan du förbereder såsen.
3. Häll av allt utom 1 kopp matlagningsvätskan från sautépannan. Lägg till resterande 1 kopp passionfruitjuice, äppelcider, ättika, sojasås och 1/3 kopp brunt socker. Vispa i majsstärkelse.
4. Låt såsen koka, vispa ständigt och koka tills såsen har förtjockat, ca 5 minuter. Smaka med salt och peppar.
5. Häll såsen över kycklingbröst och servera. Servera med kokosnötris om så önskas.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	877
Totalt fett	32 g
Mättat fett	11 g
Omättat fett	13 g
Kolesterol	158 mg
Natrium	1 079 mg
kolhydrater	99 g
Kostfiber	4 g
Protein	50 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)