Denna enkla köttfärsad kyckling är smaksatt med currypulver, vitlök och lite torrt vitt vin. Om du föredrar att laga mat utan vin, använd mer kycklingbuljong eller tillsätt en liten mängd äppeljuice för smak.
Servera denna stora provsmakning med ris och en favoritgrönsak för en fantastisk familjemjöl.
Vad du behöver
- 4 till 6 kycklingbrösthalvor (benfritt, utan hud)
- 1/4 kopp mjöl
- 2 matskedar
- extra virgin olivolja
- 1 matsked smör
- 1 kopp kycklinglager (osaltat eller lågt natrium)
- 1/2 kopp vitt vin (torr)
- 1/4 kopp pasrley (färsk, hackad eller ca 1 matsked torkad)
- 4 gröna lök (tunt skivad)
- 4 vitlöksklyftor (finhackad)
- 1 1/2 tsk currypulver (eller efter smak)
- 3/4 kopp
- tung grädde
- salt till smak (kosher)
- svartpeppar efter smak
Hur man gör det
- Tvätta kycklingbröst; klappa torrt och smäll lätt överallt med salt och peppar. Skaka i mjöl för att täcka båda sidorna.
- Värm olja och smör i en stor stekpanna eller sautépanna över medelvärme. Lägg kycklingbrösten och koka i ca 4 till 5 minuter på varje sida tills det är lättbrunet. Tillsätt kycklingbuljong, vin, persilja, gröna lök, vitlök och karrypulver. Koka upp; minska värmen till medium-låg och simma, avtäckt, i 5 minuter.
- Täck pannan och låt svalna i 5 till 10 minuter längre.
- Rör om i kräm och tillsätt salt, till smak. Värm igenom.
- Servera kycklingbröst över hett kokt ris med en del sås.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1112 |
| Totalt fett | 69 g |
| Mättat fett | 23 g |
| Omättat fett | 28 g |
| Kolesterol | 318 mg |
| Natrium | 644 mg |
| kolhydrater | 21 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 94 g |