Sweet Potato Jook (ris gröt) Recept

Koreaner älskar sötpotatis och de älskar deras ris, och jook (juk) är en av de ultimata koreanska komfortmatarna. Detta är en hel massa godhet i ett enkelt recept.

Jook, Juk, gröt eller konge (på kinesiska) är för när du är kall, sjuk, trött eller för de tillfällen då du bara vill använda lite av det kvarvarande riset till frukost eller lunch. Det är också bra för dem som tittar på sina kolhydrater, för att du kan göra en hel del jook med en mycket liten mängd ris.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Tvätta och skölj riset.
  2. Placera riset, sötpotatis och vatten i risugnen tillsammans.
  3. Börja matlagning med grötinställningen.
  4. När riskokaren indikerar att den är nere, rör gröt med en trärissked.
  5. Ladle gröt i enskilda skålar.
  6. Servera med salt eller sojasås så att människor kan anpassa sig efter deras smak.

Också prova dessa koreanska jook recept:

Sweet Red Bean Jook

"Pat Jook (röd gröt) är mjuk och mild med en subtil sötma, men kan också ätas utan socker istället för vanligt vitt ris."

Abalone Jook

"Abalone gröt var vanligast i sydkusten i Korea och särskilt på Cheju Island, men det är en komfortmat för de flesta koreaner. Jook är i allmänhet vilken kycklingsoppa till amerikaner - en lugnande, medicinsk måltid."

Några Jook eller Juk Historia från KoreaTaste:

Juk står för en betydande del av koreansk mat. Även i den gamla litteraturen beskrivs cirka 40 sorters risgröt. Det finns ett brett utbud av gröt, såsom huinjuk (med endast ris och vatten) och gokmuljuk (korngröt gjord med röda bönor, korn och ris), tarakjuk (risgröt blandad med mjölk), yeolmaejuk (risgröt blandad med pinjenötter, valnötter och jujubes) och gogijuk (risgröt med nötkött eller kyckling tillsatt).

I dag tjänar juk inte längre som överlevnadsmat i nödsituationer; det är nu mer högt värderat som gourmet eller energi mat med tillägg av dyra ingredienser som ginseng och abalone. I lyxiga koreanska restauranger ingår den som en av kurserna i en heltäckande meny, precis som soppa kursen i västra restauranger. Juk är också mycket populär i dessa dagar som dietmat.

Människor i södra områden som Guangdong-provinsen odlar främst ris, så de äter risgröt till frukost oftare än människor i norr, som främst odlar vete. Det finns ett stort antal olika risporridor enligt ingredienserna, som antingen blandas i eller tillsätts som garnering, men de två huvudkategorierna är: huinjuk (gjord av ris och vatten) och jaejuk (ris kokt med kött eller fisk ).

-

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 218
Totalt fett 0 g
Mättat fett 0 g
Omättat fett 0 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 42 mg
kolhydrater 48 g
Kostfiber 3 g
Protein 4 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)