Kycklingbrösthalvor är ett utmärkt alternativ när du behöver en snabb måltid. Medan benlösa kycklingbröst kan vara tråkigt, är det allt i ingredienserna. En smaklig citron- och vitlökssås smakar dessa enkla köttfärsbröd, och skålen tar bara 30 minuter att fixa och laga mat.
Vad du behöver
- 2 pounds kycklingbrösthalvor
- Kosher salt
- Malen svartpeppar
- 1 matsked smör
- 2 tsk extra jungfruolja
- 4 msk allmjölksmjöl
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 2 gröna lökskivor, tunnskivad
- 1 kopp kyckling lager
- 1/2 kopp vitt vin (torr)
- 2 remsor citronskal (1-tums remsor)
- 2 matskedar fräsch citronsaft
- Valfritt: 1 till 2 matskedar, sköljs
Hur man gör det
- Om kycklingbrösten är stora, skiv dem i halva horisonten för att göra tunna skivor. Om de är små, pund dem lätt mellan ark av plastfolie till jämn tjocklek.
- Stänk kycklingbitarna med salt och peppar och mudd med mjöl.
- Smör i smöret med olivolja i en stor stekpanna över medelvärme. Sauté kycklingen tills brunad, ca 4 till 5 minuter på varje sida.
- Ta bort kycklingen och tillsätt vitlök och gröna lök till stekpannan. Sauté tills tills det är något visat och aromatiskt, ca 30 sekunder.
- Tillsätt kycklingbuljong, vin och citronskal till stekpannan. Simma över medelhög värme i ca 5 minuter för att minska och koncentrera smakerna.
- Lägg kycklingen tillbaka till pannan; täck och simma i ca 10 minuter, eller tills kyckling kokas igenom. Rör i citronsaft och kapris och koka i 1 minut längre.
- Servera kycklingen med varmt kokt ris eller pasta.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 947 |
| Totalt fett | 52 g |
| Mättat fett | 15 g |
| Omättat fett | 21 g |
| Kolesterol | 284 mg |
| Natrium | 725 mg |
| kolhydrater | 20 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 91 g |