Vad du behöver
- 1 pund kycklingbröstsmör
- 1/2 kopp mjöl
- 1 äggvita
- 1/2 kopp guava gelé
- 3 msk ättika
- 2 matsked sojasås
- 1/4 kopp brunt socker
- 1/2 kopp vatten
- 2 msk majsstärkelse
- 1 msk ginger (finhackad)
- 4-6 matskedar vegetabilisk olja
Hur man gör det
- Placera mjölet i en grund skål och krydda med salt och peppar. Placera äggvita i en separat skål och vispa försiktigt.
- Doppa kycklingbitarna i mjölet, sedan i äggvita, sedan i mjölet igen.
- Värm 4 matskedar olja i en wok eller stor stekpanna på medium hög värme. När oljan är varm, lägg till kycklingbitarna och laga kort, vrid en gång tills de är gyllenbruna på båda sidor och bara kokta genom. Avsätta.
- I en liten skål, rör 2 matskedar vatten i majsstärkelsen och vispa tills det är slät. Avsätta.
- Blanda i en kastrull, gelé, sojasås, brunt socker, ättika och vatten och koka upp det. Simma försiktigt, rör om i 1-2 minuter.
- Rör i majsstärleblandningen och fortsätt att simra, omrör, tills blandningen börjar tjockna.
- I samma wok eller stekpanna som kokade kycklingen, värm den kvarvarande oljan (tillsätt mer om det behövs) och soté vitlöket tills det är mjukt och doftande.
- Lägg till guava sås i stekpannan och lägg till kycklingbitarna.
- Värm kycklingen genom, rör om till kappa med glasyren.
- Servera över ris.
Serverar 4.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 644 |
| Totalt fett | 40 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 23 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 932 mg |
| kolhydrater | 37 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 34 g |