Räkorjuice är alltid en favorit, och så lätt! Servera denna scampi som en aptitretare med tandpetare.
Vad du behöver
- 2 pounds räkor (extra stor, ca 50 till 60, skalade och deveined)
- 1/3 kopp
- olivolja
- 1/3 kopp vermouth (torr)
- 2 kryddnejlika
- vitlök (stor, krossad)
- 3/4 tsk
- salt-
- 1/2 tesked peppar (nymalet)
- 3 msk persilja (färsk, hackad)
- 3 msk citronsaft (färskt, ca 1 stor citron)
Hur man gör det
- Värm olja över medium låg värme i en stor stekpanna.
- Sauté räkor; tillsätt vermouth, vitlök, salt och peppar; simma tills vätska nästan förångas.
- Strö med persilja och citronsaft.
- Rör försiktigt och servera med tandpetare som en aptitretare eller servera med varmt kokt ris eller pasta.