Enkel sirap är, som namnet antyder, väldigt enkelt att göra och det är en väsentlig föremål att lagra i någon bar eller ett kök. Också kallad sockersirap, hittar du den i många blandade drycker, inklusive Mojito , Daiquiri och orkanen, och det kan också användas för din kaffe, te och hemlagad läsk.
Denna sötningsmedel används främst som ersättning för rörsocker eftersom sockret redan är upplöst i sirapen. Enkel sirap ger en rik volym till drycker och det finns några sätt att göra det.
Att göra din egen enkla sirap är också mer ekonomisk än att köpa den i butiken. Du kan göra så liten eller så stor en sats som du önskar och förvara den i kylskåpet i en väl tillsluten flaska i två till tre månader.
När de enda ingredienserna är socker och vatten, är det verkligen ingen anledning att du inte borde göra enkel sirap hemma.
Rik Enkel Sirap
Rik enkel sirap innebär helt enkelt att du använder mer socker än vatten för att skapa en rikare sirap. Det är ett förhållande mellan 2: 1 och du kan ofta använda lite mindre sirap än ett dryckrecept kräver.
Du kan också göra denna enkla sirap med lika delar (1: 1) socker och vatten. Det blir lite tunnare och det kommer bara att lägga till en söthet i dina drycker. Jag föredrar att använda detta förhållande med smakssirap.
Vad du behöver
- 2 delar socker
- 1 del vatten
Hur man gör det
- Koka upp vattnet.
- Lös upp sockret i kokande vatten och rör hela tiden.
- När sockret är löst helt, reducera värmen, hölja och låt sjuda i 10 till 15 minuter (ju mer socker, desto mindre simmeringstid).
- Ta bort pannan från värmen.
- Låt svalna helt och tjockna, sedan flaska.
Obs! Låt inte sirapen koka för länge eller sirapen blir för tjock när den svalnar.
För att förlänga hållbarheten för din enkla sirap, lägg till lite vodka - vanligtvis mellan en matsked och en uns, beroende på hur stor satsen är.
Demerara sirap och alternativa sockerarter
Byta vitt socker med demerara socker (ett råsocker) är ett populärt alternativ eftersom det har en ännu rikare smak. Nackdelen med att använda detta ljusbruna socker är att det kommer att ändra färgen på dina drinkar något, men smaken gör upp för det.
- Ett annat alternativ är att använda turbinado eller bruna sockerarter .
- Ännu ett alternativ är att använda kokos eller palmsocker .
Om du är fan av stevia eller andra alternativ till socker , använd gärna dem som gör en enkel sirap. De fungerar lika bra, men det är lite av en smakskillnad som du förmodligen brukar använda om du använder dem regelbundet. Börja med en liten sats av 1: 1 enkel sirap och se hur du gillar det och gör några justeringar därifrån.
Tips: Jag har haft framgång med att anpassa Sweet n 'Låg sirap för en sockerälskande gom genom att lägga till en tesked vaniljextrakt. Det minskade bitter eftersmak och var faktiskt ganska bra. Det här tricket kan också fungera bra med andra sockersubstitut.
Bar Enkel sirap
Det enklaste sättet att göra enkel sirap kräver ingen spis och det kan göras på några minuter. Det kallas "bar enkel sirap" eftersom det är ett snabbt sätt för bartenderna att göra sötningsmedlet.
Blanda bara lika delar (1: 1) med socker och vatten i en flaska och skaka den tills sockret är helt upplöst. Resultatet är en tunnare sirap (nästan vattenliknande) än en sirap som har minskat med värme.
Enkla sirapbyte
Det finns några alternativ till att använda enkel sirap. De mest populära i baren är gomme (gummi) sirap och agave nektar . Melass och honung (eller honungsirap ) är andra alternativ, även om de bör användas selektivt i cocktails.
Om du ersätter enkel sirap för rörsocker är den allmänna regeln att använda 1/4 uns sockerlag för varje tesked socker. Du kan behöva upp till 1/2 uns sirap, beroende på hur söt du gör det.
Med några ersättare, var noga med att justera sötningsmedlet efter smak.
Smaksatta enkla sirap
Enkel sirap kan också infunderas med smak och användas i en mängd olika drycker för att lägga till en unik vridning. Från örter och kryddor till frukter och roliga smakkombinationer är smakmöjligheterna med sirap oändliga.
Den mest populära smaksatta sirapen i baren är grenadin. Det är rätt, den viktigaste ingrediensen till Shirley-templet och Tequila Sunrise är lite mer än en fruktsmakad enkel sirap och det är lika lätt att göra grenadin från början som någon annan sirap.
Sour mix (aka bar mix eller söt och surt) är också mycket användbart i baren. Det är en citron och / eller lime-smakad sirap som finns i de flesta professionella barer. Det används ofta som en genväg för att lägga till söt och sur till många cocktails, inklusive ett antal av våra favorit tropiska drycker.
Lime cordial är en annan vanlig bar ingrediens som är (du gissade det!) En snygg enkel sirap. Gör upp det för den färskaste Lime Rickey och Gimlet eller förenkla det, hoppa över syrorna och gör en lime sirap.
Vilken smaksatt sirap som helst kan vara lika användbar i dina drycker och du kan lägga din egen spinn på något recept.
Här är några sirap recept att prova.
- Kardemumma Enkel sirap - Kardemumma är bara en av de kryddade sirap du kan göra och det är överraskande mångsidigt. Upptäck hur du använder denna sötningsmedel och hitta mer kryddade siraper, inklusive en tranbärspice sirap och en rolig svart paprikorsirap.
- Kanel Enkel sirap - En personlig favorit, inte en dag går när en stänk kanel inte finns i mitt kaffe. Det är också en fantastisk sirap för klassiska och moderna cocktails. Kanel kan kombineras med andra smaker som äpple, körsbär, timjan och vanilj också.
- Ginger Simple Sirap - Den subtila kryddan av ingefära är ett annat bra tillägg till enkel sirap och det är också mycket mångsidigt. Det kan läggas till te eller blandas i cocktails där du kan använda ginger ale eller ingefära öl. Återigen kan ingefära kombineras med andra smaker; vanilj eller habanero är bara två mycket roliga möjligheter.
- Chili Peppers i Simple Sirap - Kryddig och söt möts när du fyller heta chili peppar i en enkel sirap och det är ett enkelt sätt att krydda dina cocktails. Från den jalapeno bruna socker sirapen i Epice Sidecar cocktail till en serrano-mint sirap, några fantastiska drycker är i din framtid.
- Örter i enkel sirap - örter som lavendel är ett populärt tillskott till sirap och de är lika lätt att göra som alla andra. Utöver lavendel hittar du recept och drycker för basilika, persilja, rosemary, och andra örtsåsor.
- Mint Simple Sirap - Mint sirap förtjänar sin egen kategori eftersom denna ört är en vi använder hela tiden i baren. Om du vill ha en genväg till Mint Julep , använd en mintsirap. Du kan också kombinera mynt med citrus eller kryddig paprika.
- Frukt enkla sirap - Fruktsirap som denna jordgubbssirap är ett bra sätt att dra nytta av färska frukter och de är lika lätt. Inom detta recept hittar du bland annat banan, chipotle-orange och litchis sirap.
- Vanilj Enkel sirap - Vaniljsirap är inte densamma som en vanlig sirap (det är som att kalla vaniljglass "vanlig") och du kommer att hitta den här som en fantastisk sötningsmedel för nästan vilken dryck som helst. Du kan bygga på den söta smaken med en liten ingefära, prova mandelkstrakt istället för vanilj eller till och med göra en kola sirap.
Verkligen unika enkla sirap
När du får kliarna för att göra enkla sirap och upptäcka hur lätt och roligt det är kommer du att utveckla dina egna unika sirap. Medan vi har diskuterat "normala" smaker fram till nu, är dessa recept allt annat än normalt.
- Eucalyptus Enkel sirap - Används för att göra den mycket imponerande Eucalyptus Martini som är olik vilken dryck du har smakat tidigare.
- Lilac Simple Sirap - En blommig favorit för vårblommar, använd den i en Lilac Citron Drop Martini eller Lilac Shandy.
- Jordnötssmör sirap - Den här är super lätt och krävs för den roliga semestercocktailen som kallas Cranberry Peanut Buttered Hot Rum.
- Saltad Pistachio Honey Sirap - Att lägga till något så enkelt som pistaschmandlar till honungsirap är ett fantastiskt sätt att leva upp Gunpowder Gimlet.
- Sencha Green Tea Enkel sirap - Brew te, tillsätt socker, och använd sirap för att skapa en fantastisk Gurka-Tea-Ni. Det är lysande.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| kolhydrater | 0 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |