Kardemumma enkel sirap är en mycket intressant smak och det är det snabbaste sättet att tillsätta kryddan till dina favoritdrycker. Från kaffe och te sötningsmedel till intressanta cocktails är det en smakssirap som du vill ha i ditt kök och bar.
Att göra din egen enkelsirap är extremt lätt och för detta recept lägger vi helt enkelt till ett litet kardemum för smak. Det är bara ett exempel på kryddade sirap som du kan göra hemma och det lägger till en söt, smaklig och kryddig aspekt till vilken dryck du häller den i.
Kardemumsirapen utformades som en framträdande ingrediens i Charbays marockanska cocktail där den är parad med granatäpple vodka och juice. Kardemum är också vanligt förekommande i Mellanöstern kök och är en väsentlig ingrediens för turkiskt kaffe , så att lägga denna sirap till ditt morgonkaffe är en fantastisk idé.
Tips: Smakintensiteten varierar beroende på om du använder kardemomsfrön eller pods (antingen kommer det att fungera). Smaka din sirap varje dag tills den når din önskade smaknivå och fortsätt infusionen om det behövs.
Om du vill bygga på smaken av denna sirap, överväg att lägga till en komplementär smak under kokning. Lägg till ett stänk av färsk apelsin eller citronsaft eller en tesked vanilj extrakt.
Kanel och kryddnejlika är också en bra match, men de tre dagarna kan vara för mycket för de två kryddorna. Använd i stället en hel kanelsticka eller 1 matsked helklyftor (eller båda) och ta bort dem innan du börjar kardemoms tre-dagars infusion. De ska vara lätta att skilja ut från kardemummen och kryddsmaken kommer att vara perfekt balanserad.
Använda din kardemumma enkla sirap
Du kanske inte inser det just nu, men du kommer snart att få reda på hur mångsidigt din nya kardemomsirap är. Prova att använda din första sats i en mängd olika drycker så att du kan få en känsla för sin fulla potential. Här är några idéer för att komma igång.
- Kaffesöt - Kardemum bryggs ofta direkt med kaffebönor, så det är bara naturligt att du kan använda din kardemomsirap för att söta en kopp kaffe. Du kommer bli förvånad över hur bra det här fungerar.
- Söt Masala Chai och andra teer - Kardemumma är en viktig krydd i masala chai och du kan förbättra den smaken och sätta sötma i te med ett streck kardemomsirap. Det fungerar särskilt bra med några av de just-add-water chais som lämnar lite att önska. Använd den för att sötas och krydda andra te.
- Lemonade - En annan häpnadsväckande smak kombinationen finns i kardemumma och limonad. Prova att ersätta en tredjedel av den enkla sirap i hemlagad limonad med kardemumma enkel sirap. Din kryddade limonad kan avnjutas som är eller blandas i en mängd olika cocktails och mocktails.
- Apple Martinis - Äpple och kardemumma är en annan fantastisk parning, och du kan helt enkelt lägga till en stänk av denna sirap till ditt favoritapple martini recept (så länge det inte är en av de sura appletinierna). Det är bäst med recepten som använder äppelcider eller juice.
- Smaksatt Piskad Cream - Lägg till ett stänk av kardemomsirap med vispgrädde och blanda den med din köksblandare. Använd denna kryddade grädde för att koppla av kaffe och varm chokladdrycker .
- Plommon, Päron och Aprikoser - Dessa tre frukter är också trevliga med ett litet kardemumskärl. Tillsätt lite av din sirap till cocktails som har någon av dessa smaker och njut!
Mer kryddade enkla sirap
Det är alltid roligt att bli söt och krydda från en enda ingrediens och kardemumma är inte den enda kryddan som du vill använda för hemlagad sirap. Utforska dessa siraper och njut av de cocktails de skapades för. Efter en drink har du massor av idéer för att integrera var och en i mer av dina drycker.
- Marockansk citrus sirap - 5/25 Cocktail är en enkel ta på den berömda Gimlet och den kryddade citrus sirap gör det spektakulärt med en blandning av kardemumma, apelsin, grapefrukt och citron.
- Cranberry Spicesirap - Brunt socker, kanel, allspice och kryddnejlika lägger till en fantastisk bakgrund för den tranbär-orange sirap som används i Tequila Cocktail Spiced Silver Bells.
- Svart pepparkorn Enkel sirap - Ja, även pepparkorn kan fungera i en söt sirap! Makerens på marknaden Julep parar kryddan med bourbon, körsbärssylt och färsk mint. Det är en strålande smakkombination.
Vad du behöver
- 1 kopp vatten
- 1/4 kopp
- hela kardemumma
- 2 koppar socker
Hur man gör det
- Koka vatten och kardemumma.
- Rör i sockret tills det är helt upplöst.
- Minska värmen, täck och simma i ca 15 minuter.
- Avlägsna från värmen och låt svalna.
- Infusera i kylskåpet i 3 dagar och dra sedan ut kardemommen.
- Flaska och kyl sirap. Det borde hålla i några veckor.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 68 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| kolhydrater | 17 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |