Många cocktails kan dra nytta av den mörka sötningen av brunt socker och det är lätt att göra din egen enkla sirap hemma . Detta recept använder brunt socker till basen och lägger till traditionella semester kryddor för att ge den en varm, rik vridning som passar perfekt för vintercocktails .
Var noga med att använda hela kryddor för att göra töjning enklare. Det enda undantaget är med muskotnöt, som måste rivas. Du kan också placera alla de mindre kryddorna i en tepåse eller boll och placera det i sirapen. Detta kan eliminera med att använda en sil helt eftersom du enkelt kan fiska ut kanel och apelsin med en stor sked.
Vaniljbonen är valfri eftersom den är en av de dyraste kryddorna på marknaden. Om du kan, rekommenderar jag att du lägger till det eftersom det verkligen är en fin finish på kryddblandningen. I sin frånvaro kan 1/2 tsk vaniljextrakt användas .
Vad du behöver
- 1 kopp
- brunt socker
- 1 kopp vatten
- 3
- kanelstänger
- 1 tsk
- hela allspice
- 1 tsk
- hela kryddnejlika
- 1 tsk
- riven muskotnöt
- 1 matsked
- apelsinzest
- 1/2
- vaniljböna (valfritt)
Hur man gör det
- Koka upp vatten och kryddor.
- Tillsätt socker och rör om hela tiden tills sockret är helt upplöst.
- Avlägsna från värmen, täck och låt svalna helt.
- Kylningstiden gör att kryddorna kan infilera sirapen. Jag lämnar typiskt dem i minst 3 timmar och du kan smaka det regelbundet tills det når din önskade smak.
- Torka kryddorna från sirapen med en fin mesh-sil.
- Flaska och lagra i kylskåp.
Denna sirap blir fräsch i ca 2-3 veckor i en väl förseglad flaska. Fördelningarna ovan gör ca 1 kopp sirap och det är lätt att göra mer om du vill. Höj bara vattnet och sockret, behåll de två mätningarna lika.
Brown Sugar Syrup Variations
En variation av detta recept lägger till tranbär och används i Silver Spiced Bell-cocktailen . Ett annat brunt sockerrecept hoppar över kryddorna och optionerna för jalapenoprika i Epice Sidecar .
Cocktails för Brown Sugar Spiced Syrup
Inte alla dessa cocktails använder faktiskt brun sockersirap, men det betyder inte att de inte kan förbättras med det. Faktum är att flertalet av dessa är bättre med sirap och de är den perfekta ursäkningen att kompensera för en annan sats.
- En trevlig varm dryck - Det perfekta exemplet på hur denna sirap kan eliminera ingredienser samtidigt som du lägger till mer smak för en varm dryck.
- Höst Chai Swizzle - En lätt irländsk krämrecept, använd sirap istället för råbrunt socker men håll kanelstaven.
- Ginger Julep '68 Fastback - Sirapens kryddor gör underverk med ingefära och bourbon och muddle är lättare med sirap.
- Hot Buttered Rum - Lägg dina kryddor via sirap och hoppa över brunt socker. Denna semester favorit har precis blivit enklare!
- Peach Cobbler - Om du inte har en hasselnötslikör på lager, är den bruna sirapen en bra ersättare i denna krämiga cocktail.
- Peartini - Receptet kräver "kryddad enkel sirap" och brunt socker är en naturlig passform.
- Pumpa patch - Om du lägger ingefära till kryddblandningen ovan har du en sirap som ersätter "pumpa krydda kryddor" och kan ersätta honung, socker och kryddor i denna dryck.
- Nästan någon varm dryck - Använd den som sötningsmedel i morgonkaffe eller eftermiddagste.
- Många Holiday Cocktails - Särskilt de som redan använder kryddorna, hoppa över dem och använd sirap istället.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 76 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 5 mg |
| kolhydrater | 18 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 1 g |