Definition: Klovar är ett krydda som skördas från den torkade blomsterknuten i kryddtree. Klovedrädet är en typ av tropisk vintergröna från myrtenfamiljen. Den är infödd till Indonesien och odlas vanligen i Indonesien, Indien, Sri Lanka, Pakistan, Madagaskar och Zanzibar.
Klippskalablommor skördas innan de öppnas, och sedan torkas de. De säljs som hela knoppar eller slipas i pulver.
Hela kryddnejlika är nagelliknande i form, med en rundad glödspets.
Klovar är noterade för medicinska användningsområden, hälsobenfits, värmekvaliteter och stark smak. Deras smak kommer främst från eugenol.
Ordet "clove" kan också referera till kryddnejlika cigaretter eller vitlöksklyftor .
Klovar och hälsa
Klovar har många hälsofördelar och har använts för många ändamål under åren. Några av de vanligaste medicinska användningarna av kryddnejlika omfattar behandling av tandvärk, stressavlastning (vanligtvis i form av aromaterapi) och inflammationsreduktion för artrit och annan inflammation.
I många alternativa medicinska traditioner anses kryddnejlika vara uppvärmande och stimulerande.
Klutar kan kokas i olika livsmedel och drycker för vissa hälsofördelar. Klutolja kan appliceras topiskt eller användas i aromaterapi.
Köpa klöver
Kulinariska kryddnejlika kan köpas som hela knoppar eller i markform (som ett pulver). Hela kryddnejlika är mer smakrika och aromatiska än pulverformiga kryddnejlika, eftersom klyftpulver snabbt förlorar sin friskhet.
Du kan mala klyftor hemma med en ren, torr kaffekvarn.
Klöver för hälsoändamål (som extern användning eller tandvärkavlastning) kommer vanligen i form av klyftolja. Leta efter en ren klyftolja eller en klyftolja blandad med en bra bärolja.
Kräftdrycksrecept
Klutar brukar användas för att smaka varma drycker, som heta äppelcider s och mulled wines.
De är en viktig ingrediens i många chai kryddblandningar och läggs ofta till kaffe i den etiopiska kaffeperemonin . I varma cocktails och mulledröda viner uppträder kryddnejlika inte bara som en ingrediens, utan också som en garnering, som oftast hakar på apelsinhjul och citronhjul. Klovar används också ibland i kalla drycker, men detta är sällsynt.
Många krydddrycksrecept innehåller även kryddor som kanel och muskotnöt .
Här är några av mina favorit sätt att använda kryddnejlika för att krydda drycker:
- Bästa Chai Recept (de flesta innehåller kryddnejlika)
- Kotlett & Grönt Te Punch Recept
- Chamomile-Ginger-Clove "Tea" Recept
- Rosehip & Clove "Tea" Recept (video)
- Ryska Tea Mix Recept och Russian Spiced Tea Recept
- Julafton te punch recept (med klyftor)
- Hot Toddy Recept (Med Klippor)
- Tyskt Mulled Wine Recept (Med Klippor)
- Recept för Mulled Wine With Cloves
- Hot Gin Punch Recept (Med Klovar)
- Recept för Jack-o-Lantern Alcoholic Punch (Med Klovar)
- Krydda-Kryddad Apple Cider Recept
- Kryddat turkiskt kaffe recept
- Kryddad Marockansk Kaffe Recept
Krävermatrecept
Klutor används i ett brett sortiment av söta och salta livsmedel. Några (som pepparkakor) är förmodligen välkända för dig, medan andra (som peruansk lila majspudding eller veganbrödad kastanjssoppa) kanske inte är så bekanta.
Det är dock troligt att du har provat kryddnejlika flera gånger än du är medveten om. Det gör uppträdanden i allt från fläskkvistar till indisk garam masala (en kryddblandning som finns i många indiska karry och andra indiska rätter).
På grund av sin woody konsistens, är helskalvar ofta borttagna från livsmedel innan de äter, men det finns några anmärkningsvärda undantag från denna regel.
Många matrecept som innehåller kryddnejlika inkluderar även kryddor som kanel, muskotnöt, allspice, vanilj, citrusskal, stjärnanis eller pepparkorn.
Här är ett urval av några av de många sätten du kan använda nötköttar att smaka mat:
- Recept på Vegan Pumpkin Pie med klyftor
- Gammaldags pepparkaka recept
- Recept på Molasses Cookies Med Klovar
- Grekiska Cookies With Whole Cloves
- Krydda-Spiced Meringues Recept
- Recept för bakade äpplen med klyftor
- Österrikisk plommonjuicerecept (med klyftor
- Grekisk grön valnöt bevarar med klyftor
- Recept för Poached Pears With Cloves
- Klöver Applesauce Recept
- Peruvian Lila Corn Pudding Recept (Med Klovar)
- Veganrödad kastanjssoppa
- Honung & Kluta Turkiet Kryddrecept
- Kotlett Pork Brine Recipe
- Recept för honungsglas med klyftor
- Kräver räkor recept
- Recept för Kotlett-Scented Gratin av Sunchokes och Yukon Guldpotatis
Kallas också: clove buds, garifalo, γαρίφαλο, laung, lavang