Turkiskt kaffe serveras vanligen söt eller "bitter" (osötad) utan mjölk. Det är också ofta förberedt med kardemumma och kan till och med innehålla ingredienser som mandel extrakt, kryddnejlika och vanilj. Detta kryddade turkiska kaffe recept riffar på tradition med ett sortiment av värmande kryddor.
Vad du behöver
- 6 uns kallt vatten
- 1 hel kardemomod, eller 1/8 teskedjaktkardemumma
- 1 helskalv, eller 1/16 teskedslöda
- 1/2 sticka
- kanel , eller 1/4 tsk jord kanel
- 1 droppe rent vanilj extrakt
- 2 tsk socker
- 2 tsk pulveriserad (eller extremt finmalt) kaffegrund
Hur man gör det
- I en 8-ounce ibrik, kombinera vattnet, kryddor och vanilj extrakt. Uppståndelse.
- Tillsätt socker och kaffe. Rör inte.
- Flytta vätskan till en koka över medium värme.
- När skummet stiger i ibrikets hals, ta av det från värme. Titta på det noga och låt det inte koka.
- Låt skummet lösa sig.
- Återvänd grytan till kaminen och upprepa steg 4 och 5 flera gånger tills skummet är tjockt.
- Fördela skummet jämnt mellan dina demitassekoppar .
- Låt kaffegrunderna ligga i ibrik i ungefär en minut.
- Häll kaffet i kopparna, var försiktig med att lämna grunderna, kryddor och slam i potten.
- Servera omedelbart.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 670 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 41 mg |
| kolhydrater | 45 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 1 g |