När vintervädret virvlar in, kan ingenting vara mysigare än en skummel mullad vin. Mulledvin , vinstockens version av en klassisk varm toddie, är en traditionell semesterbehandla i många gamla världsländer. Dubblat "Glögg" i nordiska länder och "Glühwein" i Tyskland har glöggviner uppvärmt människor i århundraden. Vinet är typiskt gjord med rött vin, sötad, kryddad och uppvärmd, och erbjuder ett härligt alternativ till traditionella kaffe, cider och toddy vid semesterns sammankomster eller bara på en kall vinternatt.
Vad du behöver
- En flaska (750 ml) rött vin (förslag:
- Cabernet Sauvignon ,
- Zinfandel ,
- Merlot )
- En apelsin (skalad och skivad; behåll skalen för att lägga till smak för att laga matlagningspott)
- 1/4 kopp brandy
- 8 till 10 kryddnejlika
- 1/3 kopp honung (eller socker)
- 3 kanelstänger
- 1 tsk. färska eller 2 tsk. markerade ingefära (allspice kan ersättas)
Hur man gör det
- För att göra den perfekta koppen mulledvin, kombinera alla ingredienser i antingen en stor kruka eller en långsam spis.
- Varma upp ingredienserna försiktigt med låg till medium värme (undvik kokning), i 20 till 25 minuter.
- Rör ibland för att se till att honungen eller sockret har löst sig helt. När vinet är ångande och ingredienserna har blivit väl blandade är det klart att servera.
- Ladla mulledvinet i muggar (lämna kryddor bakom) och njut!
- Den 1/3 kopp honung eller socker gör ett sötare-stilat mulledvin, gärna klippa honung / socker till smak.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 204 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 12 mg |
| kolhydrater | 20 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |