10 Berömda marockanska livsmedel du bör försöka

01 av 11

Utforska Marockansk mat - En av världens bästa kök

Om du är på väg till Marocko för semester eller affär, vet du att du är i för en gastronomisk behandling. Maten i Marocko ligger högt på listor över världens bästa kök och är väl värt att utforska. Du kommer inte bli besviken över den otroliga sorten, exotiska kryddor och innovativa ingredienskombinationer som väntar på dig.

Gå inte till Maghreb när som helst snart? Ta sedan upp en marockansk kokbok eller två och skäm bort Marockens smaker i ditt eget hem.

Följande bilder har tio berömda marockanska livsmedel att söka på restauranger och i marockanska hem. Också vara säker på att kolla in mina rekommendationer om 10 livsmedel att ta tillbaka från en resa till Marocko .

02 av 11

Couscous

Couscous framställs varje vecka i många marockanska hem och presentationen på bilden, Couscous med sju grönsaker , är en av de mest populära versionerna. Lamm, nötkött eller kyckling stewes tillsammans med en mängd grönsaker sedan arrangeras på en härlig hög av anbud, ångad couscouskorn . Som med många andra marockanska rätter samlas alla runt för att äta från en storstorad gemensam tallrik.

Inte i grönsaker? Då kanske du vill prova Couscous Tfaya med karamelliserade lök och russin .

03 av 11

Bast

Kyckling Bastilla är Marockos berömda återgivning av en smaklig paj, och det blir helt enkelt inte bättre än detta. Traditionellt var duvorna de fåglar som valts, men här är kyckling kokad med safran, ingefära, peppar och kanel, sedan lagad i krispigt warqa bakverk med en örtladdad omelett och stekt mandel doftad med apelsinblommatvatten. En helt fantastisk smältning av smaker och texturer.

Om söt och smaklig är inte din sak, var noga med att söka efter en kryddig marockansk skaldjur Bastilla .

04 av 11

tagine

Himlen är gränsen när det gäller tagine , den berömda långkokta marockanska grytan som tar sitt namn från den traditionella lera eller keramiska maträtten som traditionellt kokas in. Här visas en Berber Tagine med kött och grönsaker. Den är ordnad i konisk stil och lämnas ostörd att laga mat tills det är ömt och gör en utsökt och vacker presentation. Taginer äts traditionellt direkt från matlagningsfartyget, med bitar av marockanskt bröd ( khobz ) för att skopa upp kött, grönsaker och sås.

För en vegetarisk version, helt enkelt släpp köttet (du behöver minska vätskor och laga tiden) eller prova en av dessa veggie-only tagines:

• Vegetarisk morot och kikärter Tagine
• Vegetarisk Sweet Potato Tagine

05 av 11

Kyckling med konserverad citron och oliver

Denna klassiska, mångsidiga maträtt är också en av Marockos mest kända och allestädes närvarande. Och inte konstigt! Det är helt läckert och fungerar vackert för alla tillfällen, allt från vardagliga familjen middagar till firande banketter. Du hittar den som erbjuds i hem, restauranger och till och med på gatan i små uteserveringar. Här visas en rostad kyckling med konserverad citron och oliver presentation, men skålen är också lättberedd i en traditionell tagine eller konventionell kruka. Massor av lök tillagas till en pureeliknande konsistens med saffran och ingefära; Konserverade citroner och oliver är smarta tillsatser för att avsluta maträtten.

06 av 11

Lamm eller nötkött med pommes frites

Även om du inte brukar nå för pommes frites när du handlar mat, får du inte avskräcka av den här kombinationen av söt och salig. Din smak kommer att bli väl belönad för att gå in i det nya marockanska territoriet med detta lamm eller nötkött med pommes recept . Köttet är kokt tills det är smörigt tenderat med saffran, ingefära och lök, sedan toppad med pommes frites som har pochats i sirap med kanel och honung. Crunchy stekt mandel tjäna som en garnering. Fortfarande inte övertygad? Då kanske du hellre vill prova en annan klassisk marockansk torkad frukt tagine, kyckling med aprikoser .

07 av 11

Kefta Meatball Tagine

Marockaner gillar att hjärtligt krydda deras nötkött eller lamm ( kefta ) med kummin, paprika och örter. I sin enklaste form är den kryddade keftaen formad och sedan grillad eller stekad, men du hittar också kefta i stor utsträckning i andra rätter, som denna populära Meatball Tagine med Poached Eggs . Trots den rikliga tomatsås behövs ingen pasta, men du vill ha lite marockanskt bröd att använda istället för en gaffel.

Marockanska Kefta Recept ger dig andra idéer om hur marockaner har kreativt förvandlat markkött från tråkigt till fantastiskt.

08 av 11

Rfissa

Det kan inte finnas något elegant om att hälla hett kött och buljong över en tallrik bröd, men över hela världen anses en sådan ödmjuk biljett som smaklig och tillfredsställande komfortmat vid sitt bästa. I Marocko har det form av Rfissa , en spektakulär presentation av stuvad kyckling och linser kryddat med fenugreek, saffran och Ras el Hanout . Skålen serveras famously till nya mödrar, men det är också en populär specialrätt att erbjuda till familj eller gäster vid andra tillfällen.

09 av 11

harira

Du hittar alla typer av soppor som serveras i marockanska hem och restauranger, men det här ser ut från mängden för att vara unikt marockansk och mycket älskad i hela landet. Variationerna är otaliga, men vanligtvis harira är en tomatbaserad soppa laddad med linser och kikärter. Ris eller fina brutna nudlar ( chaariya ) läggs ofta också, medan beståndet vanligtvis tillverkas med nötkött eller lamm. Det här autentiska Harira Receptet faller inte in i den snabba och enkla kategorin, men ansträngningarna gör att det inte kommer att svika.

10 av 11

Mechoui

Marockanskt rostat lamm, kallat mechoui , är kanske bäst samplet i Marrakech, där hela lammet är rostat i djupa gropar med smolande araar- trä. Men oroa dig inte; du behöver inte gräva ett hål i din trädgård om du vill prova grillat lamm hemma. Istället prova detta marockanska Mechoui Recept som bara kräver ett ben eller en axel.

11 av 11

Sardiner - och annan fisk och skaldjur

Vattnet längs Marockos omfattande kustlinje ger ett rikligt utbud av sardiner, vilket gör den här goda, väldigt friska fisken till en överkomlig avkoppling. Du kan hålla sakerna mycket enkla och helt enkelt baka eller grilla hela sardiner , men ett av de mest populära sätten att förbereda dem är att sardinfiléer fylls med en mysig marinade som kallas chermoula och sedan stekar dem. Det är en behandling att inte sakna, oavsett om det är en smörgås fyllnadsmedel eller som en entree som anges tillsammans med andra fisk och skaldjur för en marockansk stekt fisk middag.