Det finns inget som en varm och tröstande gryta för att komma hem till efter en dag med arbete eller lek. En hjärtlig gryta är speciellt välkommen på en kall vinterkväll.
Den här versionen är en krämig köttgryta från Kim, gjord med grädde med svampsoppa, vitlök och örter. Det är en lätt biffgryta för att förbereda och laga mat i långsam spis. Den kondenserade soppen håller grytan tjock medan den lägger till svamp smak och det ger den en krämig konsistens. Saucy beef gör en fantastisk toppning för varma kokta äggnudlar eller ris. Lägg till en sallad och lite crusty bröd och du kommer att ha en minnesvärd måltid som din familj kommer att be om igen och igen.
Om du vill ha en mörkare, biffigare gryta, lägg till en liten mängd gravy-brunsås som Gravy Master eller Kitchen Bouquet - antingen kommer den att ge den en rik, mörk färg lite smakuppgång. Överväg att ersätta 1/4 kopp vatten med köttlager, eller ännu bättre, ett gott kvalitetsrödvin . Eller, för biffigare smak, ersätt en burk med svampens soppa med en 10 1/2-uns burk kondenserad köttbuljong,
Vad du behöver
- 1 1/2 pounds biff chuck (mager, eller använd rund biff)
- 4 (10 3/4 ounce) burkar kondenserad grädde med svamp soppa
- 1 (4 uns) kan skivad svamp (oskadad)
- Valfritt: Dash ground ingefära
- 5 klyftor vitlök (grovhackad)
- 1/2 tsk torkad blad oregano
- 1/2 tsk torkad blad basilika
- 1/2 teskedlökpulver
- 1/4 kopp vatten
- 1/2 tesked malt svartpeppar
- Salt att smaka
Hur man gör det
- Skär nötköttet i 1/2-tums till 1-tums kuber.
- Sätt biffens kuber i långsam spis tillsammans med kondenserad soppa, svamp, ingefära, vitlök, oregano, basilika, lökpulver, vatten och svartpeppar.
- Täck krukan och laga den lågt i 7 till 9 timmar.
- Servera biff och sås med potatismos, ris eller nudlar.
tips
- För att tjockna upp buljongen mer, vispa två matskedar majsstärkelse eller mjöl med lika mycket kallt vatten för att bilda en mjuk pasta. Rör om det i den heta grytan, lite i taget, tills så tjock som du vill.
- För att förbättra grytan av grytan, skaka nötköttet innan du lägger det till crock potten. Värm 2 matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna över medelhög värme. Kasta nötköttet med några matskedar mjöl och koka tills det är väl brunat på alla sidor, rör och vrid ofta. Browning är inte nödvändigt, men det kommer att förbättra färg, struktur och smak.
- För en komplett måltid gryta, lägg till ca 1 1/2 pounds av kubad röd-skinned eller Yukon guldpotatis tillsammans med två eller tre skivade morötter. Lägg till en kopp frysta ärtor eller en ärtor och morötter blanda ca 30 minuter innan grytan är klar om du vill.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 303 |
Totalt fett | 13 g |
Mättat fett | 5 g |
Omättat fett | 5 g |
Kolesterol | 101 mg |
Natrium | 599 mg |
kolhydrater | 10 g |
Kostfiber | 4 g |
Protein | 39 g |