Denna fantastiska sötpotatispecan paj är till perfektion i en delvis bakad pajskorsa.
Spika denna paj med lite bourbon eller brandy, eller håll det alkoholfritt med apelsinjuice.
Servera pajen med vispgrädde eller en skinka glass - oavsett vad du tycker om!
Vad du behöver
- 1 konditorivaror
- 2 koppar kokta, skalade sötpotatis *
- 4 uns (1/2 kopp) osaltat smör, uppdelat
- 1/2 kopp tung grädde
- 1/2 kopp ljusbrunt socker, packat
- 2 stora ägg, lite slagna
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 tsk jord
- kanel
- 1 tsk grön ingefära
- 1/2 tsk jordnötspadda
- saltstråle
- 2 matskedar brandy,
- bourbon eller apelsinjuice
- 1/2 kopp mörk majssirap
- 1 kopp pecanhalvor
Hur man gör det
- Förvärm till 425 F.
- Linjera pajskskorpen med folie och fyll i pajvikter; baka i 12 minuter. Ta bort tappens vikter och folie och lägg åt sidan.
- Mash sötpotatis med halva smöret (1/4 kopp). Låt svalna. Tillsätt tung kräm , brunt socker, ägg, vanilj, kryddor och brandy, bourbon eller apelsinjuice. Beat till fluffig; förvandlas till pajskorpa.
- Baka vid 375 F i 20 minuter.
- Kombinera kvarvarande 1/4 kopp smör med majssirap och pekannötter; Stänk jämnt över toppen av cirkeln.
- Återgå pajen till ugnen och baka 25 minuter längre, eller tills en tandpetare som sitter i mitten kommer ut ren.
- Servera med vispad grädde eller vispad topp.
Tre sätt att laga söta potatisar
Ugnsbakad
- Värm ugnen till 400 F (200 grader C / Gas 6).
- Pricka hela unpeeled sötpotatis med en gaffel på flera ställen.
- Ordna på ett stativ i ugnen med en stor bit folie eller panna på racket nedan (för att fånga droppar).
- Baka i 45 till 55 minuter, eller tills de är gaffel-anbud.
Mikrovågsugn Bakad
- Ordna hela unpeeled sötpotatis i mikrovågsugnen.
- Mikrovågsugn med hög effekt i ca 6 till 8 minuter, roterar halvvägs ungefär halvvägs genom tillagningstiden.
Kokt
- Lägg i skivad eller tärnad skalad sötpotatis i en stor kastrull och täck med vatten.
- Täck pannan och koka över hög värme.
- Minska värmen till medelstora och fortsätt koka i ca 20-25 minuter, eller tills mycket öm.
Du kanske också gillar
Hur man fryser söta potatisar Tre sätt
Pie Pastry Basics - Gör en perfekt Pie Crust
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 623 |
Totalt fett | 42 g |
Mättat fett | 14 g |
Omättat fett | 14 g |
Kolesterol | 160 mg |
Natrium | 192 mg |
kolhydrater | 58 g |
Kostfiber | 4 g |
Protein | 9 g |