Sweet Potato Pecan Pie

Denna fantastiska sötpotatispecan paj är till perfektion i en delvis bakad pajskorsa.

Spika denna paj med lite bourbon eller brandy, eller håll det alkoholfritt med apelsinjuice.

Servera pajen med vispgrädde eller en skinka glass - oavsett vad du tycker om!

Vad du behöver

• 1 konditorivaror
• 2 koppar kokta, skalade sötpotatis *
• 4 uns (1/2 kopp) osaltat smör, uppdelat
• 1/2 kopp tung grädde
• 1/2 kopp ljusbrunt socker, packat
• 2 stora ägg, lite slagna
• 1 tsk vanilj extrakt
• 1 tsk jord
• kanel
• 1 tsk grön ingefära
• 1/2 tsk jordnötspadda
• saltstråle
• 2 matskedar brandy,
• bourbon eller apelsinjuice
• 1/2 kopp mörk majssirap
• 1 kopp pecanhalvor

Hur man gör det

1. Förvärm till 425 F.
2. Linjera pajskskorpen med folie och fyll i pajvikter; baka i 12 minuter. Ta bort tappens vikter och folie och lägg åt sidan.
3. Mash sötpotatis med halva smöret (1/4 kopp). Låt svalna. Tillsätt tung kräm , brunt socker, ägg, vanilj, kryddor och brandy, bourbon eller apelsinjuice. Beat till fluffig; förvandlas till pajskorpa.
4. Baka vid 375 F i 20 minuter.
5. Kombinera kvarvarande 1/4 kopp smör med majssirap och pekannötter; Stänk jämnt över toppen av cirkeln.

1. Återgå pajen till ugnen och baka 25 minuter längre, eller tills en tandpetare som sitter i mitten kommer ut ren.
2. Servera med vispad grädde eller vispad topp.
   

   Tre sätt att laga söta potatisar

Ugnsbakad

1. Värm ugnen till 400 F (200 grader C / Gas 6).
2. Pricka hela unpeeled sötpotatis med en gaffel på flera ställen.
3. Ordna på ett stativ i ugnen med en stor bit folie eller panna på racket nedan (för att fånga droppar).
4. Baka i 45 till 55 minuter, eller tills de är gaffel-anbud.

Mikrovågsugn Bakad

1. Ordna hela unpeeled sötpotatis i mikrovågsugnen.
2. Mikrovågsugn med hög effekt i ca 6 till 8 minuter, roterar halvvägs ungefär halvvägs genom tillagningstiden.

Kokt

1. Lägg i skivad eller tärnad skalad sötpotatis i en stor kastrull och täck med vatten.
2. Täck pannan och koka över hög värme.
3. Minska värmen till medelstora och fortsätt koka i ca 20-25 minuter, eller tills mycket öm.

Du kanske också gillar

Hur man fryser söta potatisar Tre sätt

Pie Pastry Basics - Gör en perfekt Pie Crust

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	623
Totalt fett	42 g
Mättat fett	14 g
Omättat fett	14 g
Kolesterol	160 mg
Natrium	192 mg
kolhydrater	58 g
Kostfiber	4 g
Protein	9 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)