Jag skulle säga att det mest populära köttet i det kinesiska köket måste vara fläsk. Kineser kan använda alla delar av en gris för att göra alla sorters olika läckra rätter.
En intressant matlagningstips för dig:
Om du vill köpa lite fläskkött för att göra kinesiska köttbullar eller dumplingsfyllningar, var god och köp köttfärs som innehåller minst 30% fett. Många gånger frågar mina läsare mig varför de dumplings jag gör har så hårt och torrt fyllning men jag förklarar för alla att det är för att de använder fläsk som bara innehåller 5%, 10% eller 20% fett.
Köttet är inte tillräckligt fet och det är därför deras dumplings eller köttbullar smakar hårt och torrt.
Om du inte vill använda extra fett kött kan du blanda lite tofu i din fyllning eller blandning. Det kommer inte vara lika effektivt som fett kött, men det kommer att bidra till att mjukna fyllningen och förbättra dess textur.
Nedan är några av de mest populära fläsk recepten i kinesiska köket:
Myror som klättrar ett träd螞蟻 上 樹
Andra namn för den här autentiska Sichuan-skålen inkluderar myror som klättrar en kulle, myror som klättrar en logg och myror som kryper upp ett träd.
Denna lätt att göra, asiatiskt influensat bunrecept låter dig dra nytta av sommarkörsbesäsongen.
Hoisinsås lägger till sin egen speciella smak för detta lätta recept på ett fläskben som är marinerat och bakat.
Char Siu Rostat fläsk kallas också grillat fläsk, delvis på grund av att det är rödbrunt och lättförkolat titta runt kanterna.
Spicy Cherry Pork Stir-Styck
Fläskpar vackert med många olika typer av frukt - i det här receptet kombineras det med ananas och söta körsbär i en enkel omrörning. Detta recept kommer från nordvästkörsbär.
Simmering revbenen i sås lägger smak till denna Montreal specialitet.
Författaren skriver om denna specialitet i Shanghai: "Du hittar inte denna maträtt på restaurangmenyerna eftersom det är för tidskrävande. Det är dock lika vanligt för kinesiska familjer som rostbiff till västerländska familjer. Det är utsökt med ångad bullar och någon vegetabilisk maträtt. ”
Fläsk marineras i ris vin och sautéed i detta snabba och lätta receptet.
Spicy Hoisin Stir-Fry Pork Recipes
En kryddig hoisinsåsblandning fungerar som både marinad och sås i denna enkla stekpanna. Servera över kokta äggnudlar.
Honung Vitlök Spareribs Recept
Honung och vitlök gör en intressant smakkombination. Detta recept på honung vitlök spareribs tjänar 6-8 personer.
Honungskinka med asiatiskt päronrecept
Denna söta och välsmakande maträtt är populär i sydvästra Kina.
Autentiska Lion Head Chinese Meatballs
Lion Heat Meatballs är en berömd och klassisk maträtt i kinesisk mat. Vi kallar det "lejonhuvud köttbull" på grund av köttbullarnas storlek och form och det här är en riktigt populär maträtt på kinesiska banketter och fester. Denna maträtt är också en mycket populär maträtt för vårt kinesiska nyårsmiddag.
Mapo tofu är en av signaturen rätter av Sichuan köket.
Det är klassisk Sichuan mat. Skaparen av denna maträtt var en dam som heter Chan Ma Po, som håller ett varumärke på hennes ansikte.
Enkel Mapo Tofu Med Svartbönor
Detta är den berömda norra kinesiska rätterna, serveras med mandarinpannkakor och hoisinesås.
Medan chop suey som vi vet är det en amerikansk-kinesisk skapelse, och inte en äkta kinesisk maträtt, kan det ha blivit inspirerad av de stekta grönsakerna som kinesiska bönder brukade äta efter en lång dag på fälten. Pork chop suey är främst en vegetabilisk maträtt; Köttet läggs till för extra smak.
Fläsk Med Lychees
Marinerad benfri fläsk kokas med söta lychees i denna lätta grillrätter.
Känn dig fri att förbättra utseendet på denna enkla maträtt med gröna lökborstar, morotkrullar eller andra grönsaksgarneringar.
I det här röda kokta fläskreceptet som skapats av kocken Martin Yan, marineras fläsk och simmas sedan i en sojasåsbaserad vätska som innehåller Tsingtao-lager och hoisinsås. Var noga med att planera för detta recept, eftersom fläsk måste marinera i minst 4 timmar.
Spicy Salt And Pepper Spareribs
Kryddig salt och pepparblandning ger smak åt friterad spareribs. Om det är tillgängligt, var god att ersätta Sichuan pepparkornar för de svarta pepparkornen.
Ångad köttkaka
Denna ångad tårta går mycket snyggt med konge eller ris. Inlagd sallad, tillgänglig i burkar eller burkar på kinesiska / asiatiska marknader.
Söt och surt fläsk med ananas recept
Nästan alla som gillar kinesisk mat älskar sött och surt och den här artikeln kommer att presentera dig för två olika versioner av "sött surt fläsk med ananas"
Shanghai Style sött och surt svamp recept
Shanghai-stil sött och surt fläsk är en av mina favoritfavouiträtter och är en maträtt som min farfar brukade laga för mig när jag var barn. Min farfar var en bra kock och detta kombinerat med all sin kärlek gjorde mig galen förälskad i denna maträtt.
Söt och surt fläsk med svart risäsk
Söta och sura Pork Chops
Två gånger kokt fläsk (Hui Guo Rou)
Fläsk kokas först och stekas sedan i den här Sichuan-skålen. Fyll på att tillsätta lite kryddat fläskkokande vatten till grönsakerna under stekning.
Kokt fläskmagel med vitlökssås
Denna maträtt kommer från Sichuan i Kina, men det har blivit en mycket populär maträtt över hela världen. Huvudingrediensen i denna maträtt är fläskmag, men när folk tänker på "fläskmag", tänker de normalt på en maträtt som är mycket rik, tung och fet att äta. Men denna maträtt serveras kallt med läcker vitlöksås och gurka så det är mycket lättare än du kanske tror och är en mycket populär sommarrätt i öst.
Fen Jen Ro är en maträtt som hela min familj älskar. Faktum är att min man gillar det så mycket när jag frågar honom vad han vill äta, över 50% av tiden kommer han att säga Fen Jen Ro.
Inte bara är Fen Jen Ro absolut läcker, det är också väldigt lätt att förbereda, men det tar 2-3 timmar att ånga. Men lita på mig, smaken av denna maträtt är fantastisk!
Ett måste prova klassiskt kinesiskt dumplingsrecept med stegvisa procedurbilder.
Tiger Bites Pig Gua Bao Recept
Tiger bites gris är en välkänd och populär taiwanesisk mellanmålmat. Det andra namnet på detta läckra mellanmål är Gao Bao.