Oavsett om det är spishäll eller mikrovågsugn, är det enkelt att döma grönsaker!
Många tycker om att grilla grönsaker , men det finns mycket att säga för att ånga dem. Genom att ånga en grönsak, är dess färg, struktur, smak och näringsinnehåll bättre behållna. Ångkokning är också ett av de enklaste sätten att förbereda grönsaker och kan göras på några minuter.
Stovetop Steaming vs Microwave Steaming
Förutom att köpa en verklig matvattenberedare finns det två huvudsakliga sätt att ånga grönsaker: på spisen och i mikrovågsugnen.
Båda metoderna är snabba och enkla och resultaten är i allmänhet desamma. Men för varje olika grönsaker kokta finns det några variationer, till exempel hur länge man lagar mat.
Du behöver ingen särskild utrustning. De flesta kommer att ha en kastrull, ett lock och en kolv redan i sitt kök, och det är allt som behövs för att ånga på en spishäll. För att ånga i en mikrovågsugn, är en mikrovågssäker skål och plastfolie de verktyg som behövs.
Traditionell metod för ångande grönsaker
- Som en allmän regel, när du ångar på stovetoppen, behöver du en stor kruka och en ångbåtkorg eller en kolv som passar inuti.
- Fyll grytan med tillräckligt med vatten så att det knappt når botten av kolven eller ångbågen.
- När vattnet är kokt, lägg till grönsakerna och placera ett löst passande lock på toppen för att täcka. Om locket är mer monterat över kolven, placera det så att den ena sidan hänger över kolven tillräckligt för att låta ångan fly.
Steaming Grönsaker i Mikrovågsugnen
- Vid ångkokning i mikrovågsugnen är metoden i allmänhet densamma. Placera grönsakerna i en mikrovågssäker skål, lägg inte mer vatten än vad som krävs för att skölja grönsakerna före tvätt. Inget extra vatten behövs!
- Täck skålen med mikrovågssäker plastfolie, vilket lämnar ett hörn som är öppet för ventilation.
Hur länge till Steamgrönsaker
Alla grönsaker har olika tillagningstider beroende på storlek och tjocklek. Nedan hittar du några av de vanligaste ångade grönsakerna och deras tillagningstider för både spishäll och mikrovågsugning.
- Asparges: På stovetoppen, är sparrisen ångad ca 4 minuter för tunna spjut. Lägg till en extra minut eller två för tjockare spjut. Tiden för asparges som ångas i mikrovågsugnen är ungefär 4 till 6 minuter.
- Broccoli: Steambroccolifloretter på spisen i ca 5 minuter. Leta efter en mörk färgbyte och du vet när broccoli är klar. I mikrovågsugnen, tillåta broccolifloretter att ånga 3 till 5 minuter.
- Brysselpannor: På spisen ska stekpannor ångas ca 10 minuter. I mikrovågsugnen kokar spritdjuren snabbare på ungefär 7 minuter.
- Morötter: Morötter som skivas ungefär 1/4 tum tar ca 6-8 minuter när de stekas på spisen och ca 5 minuter i mikrovågsugnen.
- Blomkål: Blomkålfloror kommer att ånga på spisen på ca 6 minuter. För mikrovågsugning, koka blomkål i 3 till 4 minuter.
- Gröna bönor: Steka gröna bönor på spisen i ca 5 minuter och 3 till 4 minuter i mikrovågsugnen.
- Ärtor: Ärtor som ångas på spisen tar cirka 3 minuter. I mikrovågsugnen, ångorter i 1 till 2 minuter.
- Kucchini: På spisen, ångkucchini i 6 till 7 minuter och 6 till 8 minuter i mikrovågsugnen.