Cookbook författare Stephen Wong skriver: I stället för vanilj, kallar kineserna denna landskål "en köttkaka" och ångar den över matlagningen för att spara energi. För att ytterligare minska fett, ersätt hela ägg med 4 äggvitor.
Serverar 4
Vad du behöver
- 1/2 pund slipat fläsk
- 1 tesked sojasås
- 1/2 tesked sesamolja
- 1/2 tesked peppar
- 1 tesked cilantro (finhackad)
- 1 msk grön lök (finhackad)
- 1 matsked ingefära (malet)
- 1 1/2 tsk majsstärkelse
- För äggblandningen:
- 2 stora ägg (slagen)
- 1/2 kopp kyckling lager
- 1/4 tesked salt
- 1/4 teskedoljaolja
- 1 msk grön lök (finhackad)
- Garnera: 1 sprig cilantro (hackad eller vänster hela)
Hur man gör det
I en djup ugnssäker skål som passar in i en ångbåt, kombinera ingredienser med fläskblandning. Placera köttblandningen för att täcka botten av skålen.
I en skål, rör ihop äggblandningsingredienserna.
Häll äggblandningen över kött och skumma bort bubblor. Placera i ångkokare och ånga över medelhög värme i 10 minuter. Stäng av värme och låt custard bosätta sig, täckt, i 5 minuter. Garnera med koriander och servera.
Varje servering innehåller: kalorier 128, 2 g kolhydrater, 16 g protein, 6 g fett, 2 g mättat fett, 142 mg kolesterol, spårfibrer, 288 mg natrium, 248 mg kalium.
En utmärkt källa till tiamin och vitamin B12. En bra källa till fiber och vitamin E. Detta recept skrivs ut med tillstånd från Stephen Wongs HeartSmart Chinese Cooking.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 243 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 275 mg |
| Natrium | 260 mg |
| kolhydrater | 3 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 24 g |