Vill du ha en utsökt asiatisk inspirerad familjemöte eller en middagsfest? Kryddig salt och pepparblandning ger smak åt dessa friterade spareribs. Om det är tillgängligt, var god att ersätta Szechuan pepparkornar för svartpeppar.
Vad du behöver
- 2 1/2 pounds utbenad köttfärgad spareribs eller fläskklack
- 2 msk havssalt
- 2 teskedar nybakad svartpeppar
- 1/2 tsk
- fem-kryddpulver
- 3 till 4 koppar olja för fritering, eller efter behov
- 3 msk majsstärkelse, eller efter behov
Hur man gör det
- Rör salt och svartpeppar i en tung stekpanna över låg temperatur, skaka pannan, tills saltet mörknar. Avlägsna från värmen och rör om fem-kryddpulvret. Häftigt.
- Skär spareribs längs de enskilda benen. Gnid lätt med salt och pepparblandning. Täck och marinera i kylskåpet i 2 timmar.
- Förvärm oljan för fritering till mellan 360 och 375 grader Fahrenheit.
- Stoft spareribs med majsstärkelse. Använd en friterad korg för att försiktigt tillsätta revbenen i oljan. Stek de nedsänkta spareribs i 3 till 4 minuter. Ta bort och dränera.
- Fritera spareribs en andra gång tills de är spröda och kokta (ca 1 minut). Dränera. Servera med resterande salt och pepparblandning för doppning.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1153 |
| Totalt fett | 86 g |
| Mättat fett | 32 g |
| Omättat fett | 38 g |
| Kolesterol | 343 mg |
| Natrium | 3,753 mg |
| kolhydrater | 7 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 83 g |