Det här kinesiska fläskreceptet är idealiskt som en rätter eller en del av en flerkursmåltid.
Känn dig fri att förbättra utseendet på denna enkla maträtt med gröna lökborstar, morotkrullar eller andra grönsaksgarneringar.
Vad du behöver
- 1/2 pund magert fläsk
- 4 teskedar kinesiskt risvin (eller torr sherry)
- 2 tsk mörk sojasås
- 1/4 tesked salt
- 1 tesked majsstärkelse
- 1 kopp strimlad kål (eller sallad)
- 1 tesked malet ingefära
- 3 matskedar Peking sås * (eller 1 1/2 matskedar varm böna pasta blandad med 1/2 msk vatten)
- 3 matskedar olja för stekning
- Valfritt: extra salt, sojasås eller vitpeppar efter smak
Hur man gör det
- Skaka fläskköttet genom att skära det i tunna skivor och sedan stapla upp dem ovanpå varandra och skär över i strimlor.
- I en medelstor skål, kombinera grisarna med risvin eller sherry, mörk sojasås , salt och majsstärkelse, tillsätt majsstärkelsen senast. Marinera fläsk i 20 minuter.
- Medan fläsken marinerar, krossa kål eller sallat. Ordna den strimlade kålen på en tallrik.
- Värm wok över medelhög till hög värme. Tillsätt 2 matskedar olja. När oljan är het , lägg till fläskkvistarna och rör den tills de byter färg och kokas nästan. Ta bort från wok.
- Tillsätt 1 matskedolja. När oljan är varm, tillsätt ingefära och Peking-sås eller varmbönapasta / vattenblandning. Koka till aromatisk. Tillsätt fläsken i pannan och mixa med såsen. Smaka med salt, sojasås och / eller nymalt vitpeppar om så önskas. För att servera, ordna fläskskivorna på den strimlade grönsaken.
* Peking sås finns på asiatiska marknader.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 220 |
| Totalt fett | 13 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Natrium | 196 mg |
| kolhydrater | 3 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 24 g |