Vad du behöver
- 3 - 3 1/2 pund fläskben (jag använde 1,5 kg benfritt fläskben vilket är ca 3 1/3 pund)
- Dash salt (eller smaka på)
- 1/2 kopp
- Hoisin sås
- 2 Tb sp.
- Ostronsås
- 2 tsk.
- ljus sojasås
- 2 tsk. Kinesiskt risvin eller torr sherry
- 1 tsk.
- fem kryddpulver
- 1 tsk. vitpeppar
- 2 tsk. färsk ingefära (malet)
- 2 tsk. vitlök (malet)
Hur man gör det
Gnid svin med saltet efter smak. Kombinera de övriga ingredienserna i en skål ( hoisinsås , oststersås, lätt sojasås , risvin eller torr sherry, kryddpudding , vitpeppar och malet ginger och vitlök), omrör för att blanda noggrant. (Om du vill, lägg åt 2 till 3 matskedar marinade för att borsta på fläsk under rostning).
Placera fläsk i en stor skål och lägg till marinaden, borsta på den för att belägga fläsken.
(Alternativt kan du placera fläsk och marinaden i en stor återförslutbar matförvaringspåse). Täck och marinera i kylskåpet i minst 1 timme, längre om möjligt.
När du är redo att laga mat, förvärm ugnen till 375 grader F. Placera fläskkakan i en stekpanna och kassera överflödig marinade. Placera pannan på mittenstället och grilla i en timme, minska värmen till 350 och fortsätt rosta i 30 minuter eller tills det är klart.
Recept skickat av Iana Sahadeo. Reprinted with permission (med några justeringar i instruktionerna från den kinesiska Food Guide).
Mer kinesiska fläskrecept
Huvudsaklig kinesisk matreceptfil
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 510 |
| Totalt fett | 27 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 173 mg |
| Natrium | 595 mg |
| kolhydrater | 8 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 54 g |