Några nätter vill du bara göra något annorlunda med dina fläskkotletter. Titta inte längre än det här snabba omrörningsreceptet! Känn fritt att tillsätta lite sojasås och / eller socker när du rör stekpannan.
Vad du behöver
- 4 Boneless Pork Chops (ca 1 1/2 pounds)
- För Marinade:
- 1 matsked ris vin eller torr sherry
- 2 tsk majsstärkelse
- För sås:
- 1/3 kopp apelsinjuice
- 2 matskedar vatten
- 2 matsked sojasås
- 1 1/2 tsk flytande honung
- Andra:
- 2 skivor ingefära, hackad
- 1 Vitlöksklyfta, hackad
- 2 Baby bok choy
- 1/2 kopp morötter
- 2 tsk majsstärkelse blandad i 4 teskedar vatten
- Några droppar sesamolja, efter behov
- 4 matskedar olja för stekning, eller efter behov
Hur man gör det
- Skölj fläskkoteletterna, klappa torrt och skär i kuber. Tillsätt risvinet och majsstärkelsen och marinera i 30 minuter.
- Medan fläsk marinerar, förbereda grönsaker och sås. Tvätta babyen bok choy, dränera och hugga, separera blad och stjälkar. Tvätta och tappa bort morötterna och skär i halva. Kombinera såsingredienserna och lägg åt sidan. Kombinera majsstärkelsen och vattnet i en liten skål och lägg åt sidan.
- Värm en wok eller tung gauge stekpanna. Tillsätt 2 matskedar olja. När oljan är varm, lägg till fläskkoteletterna. Låt fläskkotorna laga mat i en minut, och rör sedan om tills de byter färg och nästan kokas. Avlägsna från wok eller panna och dränera på pappershanddukar.
- Rengör wok och tillsätt mer olja. När oljan är varm, tillsätt vitlök och ingefära. Rörsteg kort till aromatisk. Lägg till morötterna. Rör fräscha kort och lägg till baby bok choy stalks. Koka kort, lägg i bladen och rör-steka kort tills de blir ljusgröna.
- Gör en brunn i mitten av wok och tillsätt såsen. Vrid upp värmen, ge majsstärkelsen och vattenblandningen en snabb omröming och lägg den till såsen, rör om snabbt för att tjockna. Blanda allt ihop. Tillsätt några droppar sesamolja och servera hett. Servera med kokt ris.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 551 |
| Totalt fett | 25 g |
| Mättat fett | 9 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 148 mg |
| Natrium | 750 mg |
| kolhydrater | 29 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 54 g |