Den franska 75 är en gammal favorit i cocktailscenen. Det är en av de mest populära Champagne drinkarna du hittar och en drink som alla ska försöka minst en gång.
En tidlös drink , den franska 75 skapades någon gång runt världskriget och namngavs efter den 75 mm M1897 artilleri pistol som används av den franska militären. Amerikanska GI har fångats på drycken och tagit hem. Det var på New York Citys berömda Stork Club att franska 75 verkligen blev en hit och det har varit med oss sedan dess.
Vid en tidpunkt i sin tidiga historia gjordes denna dryck med Cognac istället för gin. Gin är fortfarande den mest populära basen för franska 75, men det finns nu otaliga sätt att göra det.
Vad du behöver
- 1 eller 2 uns
- gin (beroende på din smak)
- 1 tsk
- enkel sirap
- 1/2 uns
- färsk citronsaft
- 4 uns
- Champagne
Hur man gör det
- Häll sprit, juice och sirap i en cocktailskakare med isbitar.
- Skaka bra .
- Stam i en kyld champagneflöjt som är minst hälften full av is.
- Fyll försiktigt med Champagne.
Mer franska 75 Cocktail Recept
Det händer hela tiden med de mest populära cocktailsna : det verkar som om det finns en miljon sätt att göra det!
Om du gör en snabbsökning är det möjligt att du inte hittar två identiska franska 75 recept.
Varje bartender har sin egen vridning på det: vissa lägger lite mer sirap eller väljer granulerat eller pulveriserat socker , andra tar lite av biffen från drycken genom att hälla mindre sprit.
Då är det frågan om vilken vätska man ska välja. Populära variationer inkluderar franska 76 och franska 95 och nästan varje ande ( inklusive tequila ) har använts i franska 75 över åren. Hur ska en drinkare välja?
Mycket enkelt ... prova dem alla! Allvarligt, ge var och en av dessa recept en chans och se vilken du gillar bäst. Med all sannolikhet kommer du att njuta av en bara lite mer och sluta sätta din egen personliga vridning på den.
En alternativ fransk 75. Istället för att använda enkel sirap, väljer detta recept för Cointreau. Det är ett av de få recept som gör denna substitution och anses inte som ett "traditionellt" franskt 75 recept.
För att göra det, blanda 1 uns gin eller Cognac , 1/2 ounce Cointreau apelsinlikör , 1/2 uns citronsaft och 4 ounces Champagne.
En cognac-specifik franska 75. Stoppa brandy vs gin debatten och njut av ett recept speciellt utformat för Cognac. Observera att både citron och socker minskas avsevärt för att rymma den mörkare andan. Detta recept är en stapelvara på den berömda restaurangen New Orleans, Arnaud.
För att göra det, blanda 1 uns Cognac , 1/4 uns frisk citronsaft, 1/4 uns enkel sirap och 4 uns Champagne.
Den franska 76. Om du hör någon som ber om en fransk 76, borde du veta att vodka är den anda som valts , så använd det helt enkelt för att ersätta ginet ovanför.
Det är en av de mest populära variationerna på originalreceptet.
Det finns många andra sätt att sätta drycken ihop och till och med lägga till grenadin. Men oftast kommer du att se de söta och sura elementen inverterade eftersom det verkar som att många drinkare föredrar mer sura med deras vodka.
Den franska 95. Om du vill byta till whisky finns det en fransk 75 för det också! Detta recept från Dale DeGroffs " Craft of the Cocktail " tar upp numret 95 och bourbon är att föredra.
För att göra denna dryck, blanda 1 ounce bourbon whisky , 3/4 ounce enkel sirap, 1/2 uns citronsaft och 4 ounce Champagne.
Snabbfranska 75 Tips
- Var och en av recepten ovan är beredd på samma sätt, endast ingredienserna har ändrats.
- Huvuddelen av tiden är franska 75 föredragen över is .
- En häll av 3-5 ounce Champagne är normalt och Brut föredras ofta eftersom den har en torrprofil.
- London torr är den föredragna stilen av gin.
- Oavsett receptet, använd alltid toppshyllor . Denna drink förtjänar det!
- Servera franska 75 i en vinbägare, flöjt eller snyggt collinsglas .
- Vissa drinkare föredrar limejuice över citron.
Hur stark är franska 75?
Denna cocktail fick sitt namn eftersom det är en kraftfull drink. I cocktailvärlden är det dock inte den svagaste drinken, eftersom många av dina klassiska martinier och manhattaner är nästan dubbelt så starka.
För att uppskatta den franska 75-styrkan , låt oss använda det första receptet med en 80-bevis gin och en 12% ABV Champagne:
- Den 2-uns häll av gin skulle göra drycken ca 19% ABV (38 bevis).
- Den 1-uns ginhällen skulle göra den cirka 15% ABV (30 bevis).
Vem skapade franska 75?
Det finns lika mycket debatt över franska 75-talets ursprung som det finns om vilken anda som går in i skakan.
Cocktailhistoria har länge sagt att Harry MacElhone, den skotska ägaren till den populära Harry's New York Bar i Paris och författare till många 1920-talets bartending-guider, skapade franska 75. Men som Gin Foundry påpekar Harry krediterade Buck's Club i London som dess födelseplats i sin bok, " The ABC of Mixing Drinks. "
MacElhone har varit känd för (eller trodde att det ändå), som gör stora drycker, inklusive Sidecar , Old Pal , Boulevardier och även Bloody Mary . Det verkar inte troligt att han skapade franska 75 för att han gav kredit till någon annan. Då är mycket av vår cocktailhistoria (helt naturligt givet ämnet) lite dold, så vi kan aldrig känna den verkliga sanningen.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 72 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 12 mg |
| kolhydrater | 12 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |