Att använda soltorkade tomater i olja är ett bra sätt att starta en marinaden. Oljan har redan tagit på sig tomatsmak och redo att överföra den till vad som helst du väljer att marinera. Den här marinaden fungerar bra på fjäderfä och fläsk, men kan användas på fisk, grönsaker och till och med vissa styckningar av nötkött.
Vad du behöver
- 1/2 kopp / 120 ml soltorkade tomater (packad i olja, dränerad och hackad)
- 1/2 kopp / 120 ml rött vin
- 1/4 kopp / 60 ml basilika (färska löv)
- 3 matskedar / 45 ml olivolja
- 2 till 4 klyftor vitlök (malet)
- 2 teskedar / 10 ml svartpeppar
- 1 tesked / 5 ml havsalt
Hur man gör det
1. Placera alla ingredienser i en matberedare och blanda tills det är smidigt. Skaka blandningen i en skål och lägg åt sidan i 20-30 minuter före användning.
2. Om du marinerar en stor kalkon, dubbla receptet. Marinate fjäderfä i 4-12 timmar (marinera längre för större skär), fisk och grönsaker i 30 minuter och biff i 4-24 timmar.
3. Förvara blandningen i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 5 dagar efter den första beredningen.
Kassera efter den här tiden.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 735 |
| Totalt fett | 42 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 30 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2,374 mg |
| kolhydrater | 64 g |
| Kostfiber | 12 g |
| Protein | 14 g |