Letar du efter en matlagare som brukar göra sant grill samt mat som pastrami och rökt kalkon ? Dessa heta rökare finns i många former och storlekar och kan drivas av ett brett sortiment av bränslen. Här är vad du bör tänka på när du börjar handla för en rökare.
Hur mycket ska du spendera på en matricker?
Rökare kan fås för så lite som $ 50 och upp till $ 10.000 eller mer. Om du inte kommer att använda den kraftigt, kanske du vill börja med en liten vertikal vattenrökare.
Dessa är de billigaste rökarna du kan köpa. Du kan göra bra grill i dessa rökare, och för många är det den enda rökaren de behöver. Det finns dock mycket mer till rökare än dessa enkla enheter.
Rökare efter bränsletyp
Rökare kan drivas med kol, lövträ, el, träpellets eller propan. Det finns fördelar (och vissa nackdelar) med dessa olika bränslen.
- Träskok och trärökare är mer traditionella och ger vanligtvis en mer autentisk smak till din matlagning. De billigaste rökarna på marknaden är vanligtvis träkol, men också de dyraste kolarna.
- Elektriska rökare är de mest praktiska, men många saknar äkta smak. Datorstyrda elektriska rökare gör att du kan ställa upp rökaren och låt den gå tills maten är klar (som Cookshack Amerique ).
- Pelletrökare (som Traeger Lil 'Texas ) är elektriskt drivna men bränner träpellets för att ge värme och rök. Dessa enheter kan vara lika praktiska som en elektrisk rökare, men ger dig smaken av de bästa träkol- / lövskyddsrökarna.
- Propanrökare värmer vanligen snabbare och enklare än elektriska rökare men är fortfarande lätta att använda.
Funktioner
Beroende på priset kan du få en rökare som ger bra grill med mycket liten ansträngning. En fråga du vill svara är hur inblandad vill du vara på gång. Grill är en lång och ädla tradition av människor som sitter vid elden och gör bra mat.
Så vill du ställa in det och glömma det eller vill du ta en aktiv roll i maten du lagar mat? Leta efter elektroniska eller datorstyrningsfunktioner som kan automatisera några av processerna för dig.
Storlek
De minsta rökarna kan producera tillräckligt med mat för en stor familj (kanske så många som 20 personer). De största rökarna gör tillräckligt med grill för att tillgodose en fest hela dagen. Det är viktigt att du överväger hur mycket grill du vill göra innan du köper. Om du bara ska röka för familjen på helgen, då kommer en liten enhet att vara tillräckligt. Om du vill kunna röka för företagsfestet, behöver du mycket mer utrymme. De flesta rökare kommer att berätta hur mycket mat du kan förbereda. Som en allmän tumregel behöver du ett pund kött (rå) per person. Det kan betyda mycket mat.
Mångsidighet
Det finns ett antal enheter på marknaden som kan röka och grilla. Om du vill kunna ha det bästa av båda världarna, så är dessa enheter för dig. Träkolsenheter, som det stora gröna ägget , är de vanligaste av denna typ av multipurpose rökare. Medan många av de lägre prissatta enheterna kommer att lova den här funktionen måste du vara medveten om att ha en bra design för att vara både en bra rökare och en bra grill.
De flesta av de billigare modellerna gör den ena eller den andra bra, men inte båda.
Märken
Medan du kanske inte känner igen namnen stämplade på många rökare, bör du titta på det företag som producerar rökaren du vill köpa. Det finns ett antal generiska enheter som är butiksvarumärken. Dessa enheter erbjuder ingen framtid för service eller support. När du hittar en rökare som ser bra ut för dig, undersök rökrecensionerna från experter och användare.