Sidecar Cocktail Recept är en tidlös Brandy Sour Drink

Sidecar är en av de bästa cocktailsna hela tiden . Det är fortfarande så populärt idag som för ett århundrade sedan och det är en perfekt introduktion till vad en riktigt stor surdrink kan vara.

Receptet var ursprungligen gjord med antingen cognac eller Armagnac och antingen brandy gör en stor cocktail . Under senare år har det blivit vanligt att göra det med bourbon (skapa en Bourbon Sidecar ) och några gör det till och med med körsbärsbrandy.

Oavsett vilken baslut du väljer för Sidecar, var försiktig med övriga ingredienser. Det är mycket viktigt att hitta balansen mellan sött och surt och för mycket citron eller likör kan snabbt förstöra den avsedda smaken.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Häll ingredienserna i en cocktailskakare med isbitar.
  2. Skaka bra.
  3. Stam i ett kylt cocktailglas .
  4. Garnera med en citron twist.

Ett klassiskt tillägg till Sidecar, som nämndes i recept från början av 1930-talet, var att fälta glaset med socker . Det här är en fin kontrast till den sura drycken.

Om du vill göra denna cocktail bara en snyggare sötare, försök att använda den spanska brandy de Jerez .

Sidecarets historia

Som de flesta ursprung av cocktails går finns det några olika berättelser om hur Sidecar kom till.

En berättelse, som David Embury sa i " The Fine Art of Mixing Drinks " (1948), säger att den utvecklades i en parisisk bistro under första världskriget av en vän som reste upp till en favoritbar i en motorcykel sidvagn. Vilken bar det här var är kvar att spekulera, men det är populärt tänkt att vara Harry's New York Bar.

En annan påstående till Sidecar-uppfinningen tillhör Frank Meier som arbetade på Paris Ritz Hotel. Som Gary "Gaz" Regan påpekade i " The Joy of Mixology " blev det senare ifrågasatt av en man som heter Bertin, som arbetade på Ritz after Meier.

Nästa historia flyttar till Buck's Club i London, det antagna hemmet för franska 75 också. I sin 1922-bok, Harrys ABC Mixing Cocktails , får Harry MacElhone drycken till Pat MacGarry, en av dagens stora bartenders. Detta var säkerhetskopierat i Robert Vermeires 1922 Cocktails och hur man blandar dem .

Det bör också noteras att MacElhone ägde Harry's New York Bar och att han också krediterar Buck's Club för franska 75 i sin bok. Medan han var en populär bartender på dagen var han också väldigt ärlig (det verkar ändå) och tog inte kredit för de drycker han ofta krediteras med.

Classic sura drycker

Vilken teori är korrekt kommer att förbli en fråga om debatt och åsikt. En sak som överenskommits är att Sidecar är en klassisk surdrink. Sours var ganska populär under cocktails guldålder i början av 1900-talet och var en enkel blandning av bassyta, sura (främst citron) och en smak av sötma.

Andra stora sura drycker kom på samma gång. Bland greatsna finns Brandy Daisy , Whisky Sour och Margarita .

Hur stark är sidvagnen?

Korta drycker som Sidecar serveras "kort" eftersom de packar ett slag. De är till stor del av sprit och det är bara naturligt att hålla dessa potenta drycker snygga och små.

Med en 80-bevis basvätska väger den genomsnittliga Sidecar i rätt omkring 26% ABV (52 bevis) . Detta är i linje med liknande drycker som Martini och Manhattan .

Mer Sidecar Cocktails

Sidecar har påverkat många andra cocktails och några är också klassiker. Andra är nya skapelser och spelar av den populära sur basen.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 243
Totalt fett 0 g
Mättat fett 0 g
Omättat fett 0 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 3 mg
kolhydrater 54 g
Kostfiber 1 g
Protein 0 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)