Detta är en super lätt sås att göra, och det kan vara en läcker finish för enkel bakad, grillad eller broiled fisk , räkor eller kyckling. Det är en utmärkt sås som används för att gussy upp rena sauterade kalkonhackor eller bakade kycklingbröst eller drizzle den över bakade lax- eller tonfiskfiléer. Såsen går bra med kalvkött.
Receptet gör tillräckligt med sås för cirka fyra portioner, och det kan lätt uppskalas för mer.
Vad du behöver
- 2 tsk kapris
- 4 matskedar smör
- 1 vitlöksklyfta (finhackad)
- 2 msk citronsaft
- 1 tesked citronskal
- 1 till 2 tesked persilja (hackad)
Hur man gör det
- Töm och skölj kapslarna. Om de är stora, hugga dem grovt.
- Smält smöret i en liten stekpanna eller sautpanna över låg värme. Tillsätt hakad vitlök, citronsaft, citronskal och kapers. Koka upp och fortsätt matlagning över låg värme i ca 30 sekunder.
- Lägg till den hackade färska persiljan; rör om och ta bort från värmen.
- Drizzla den varma såsen över kokta fiskar, kycklingar eller kalkonhackor och servera omedelbart.
- Receptet gör ungefär 1/3 kopp, tillräckligt sås för att dunka över fyra tonfisk , kycklingbröst eller laxfiléer.
Tips och variationer
- Skaka 1 matsked malet skalot i smöret tills de är genomskinliga. Tillsätt den malet vitlök och fortsätt med receptet.
- Fördubbla receptet, använd 1 1/2 matskedar av kapers, 6 matskedar smör, 1 vitlöksklyfta, 1/4 kopp citronsaft och 2 teskedar citronskal.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 155 |
Totalt fett | 12 g |
Mättat fett | 7 g |
Omättat fett | 3 g |
Kolesterol | 31 mg |
Natrium | 42 mg |
kolhydrater | 12 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 2 g |