Boulevardier är en sofistikerad och klassisk cocktail som ibland kallas en whisky Negroni . Men Boulevardiercocktailen kan ha predated Negroni, men (som vanligt i cocktailvärlden) är de exakta datumen för skapandet för båda drinkarna lite sketchiga.
Det är sant att Negroni är det mer kända för de två dryckerna och att de skiljer sig från varandra genom enbart ande. Båda inkluderar söt vermouth och Campari och medan Negroni använder gin, väljer Boulevardier för whisky, speciellt bourbon.
Vermouth och Campari gör det till ett naturligt val som en aperitif och har en subtil kombination av smak som är mycket trevlig. En värd kan enkelt erbjuda alternativet till både Negroni och Boulevardier vid alla middagsfest och glädjen av både gin- och whisky-loving gäster.
Vad du behöver
- 1 1/2 ounces
- bourbon whisky
- 1 uns
- söt vermouth
- 1 uns
- Campari
- Orange twist
Hur man gör det
- Häll ingredienserna i ett blandningsglas fyllt med is.
- Rör kraftigt i 30 sekunder.
- Stam i ett kylt cocktailglas .
- Garnera med en orange twist
Hur stark är Boulevardier?
Om vi skulle blanda Boulevardier med en 80 bevis bourbon och en 30 bevis vermouth, skulle den färdiga drycken vara cirka 25% ABV (50 bevis) .
Boulevardierens historia
Boulevardier publicerades först i 1920-talets bok, ABC of Mixing Cocktails av den kända bartenderen Harry MacElhone.
Det visade sig också i sin 1927 bok, Barflies och Cocktails .
MacElhone var en av de många amerikanska bartenderna som flydde från Förenta staterna under förbudet och han är mest känd för sitt arbete vid Paris Hotspot, Harry's New York Bar. Inte bara gjorde det här exoduset av bartendrar till Europa främja de fina cocktailerna som tillverkades i USA, men det introducerade också utlänningar till nya spritdrycker.
Campari var en av dem som ännu inte gjort det till Amerikas stränder och när bartenders som MacElhone fick tag på det var det bra saker som hände. Boulevardier var bara en av de nu ikoniska cocktailsna.
Berättelsen säger att MacElhone först blandade denna cocktail till en man som heter Erskine Gwynne, utgivare av Paris-tidningen, Boulevardier, en rik socialite och relaterad till familjen Vanderbilt. Också en utvandrad, det kan ha varit Gwynne som faktiskt kom till Harry med Boulevardier receptet som MacElhone skriver i Barflies och Cocktails:
"Nu är det dags för alla goda flugor att komma till festen, eftersom Erskinne Gwynne kraschade in med sin Boulevardier Cocktail: 1/3 Campari, 1/3 italiensk vermouth, 1/3 Bourbon Whisky."
Observera att ingredienserna var lika stora. Sedan dess har receptet anpassats till vad vissa kan kalla ett mer smakligt recept (det som anges ovan). Moderna bartenders fortsätter att tweak receptet som Toby Cecchini påpekar i Fallstudie: Boulevardier på TMagazine.com.
Ursprungligen publicerad: 13 april 2011
Redigerad av Colleen Graham: 25 september 2015
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 296 |
| Totalt fett | 10 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrium | 225 mg |
| kolhydrater | 13 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 17 g |