Det finns många sätt att göra vattenkryddssoppa - vissa recept lägger till en liten mängd marinerat nötkött eller fläsk, medan en Hakka-version kräver att man lägger räkor. Du kan också lämna köttet eller fisken helt och hållet. I denna enkla version har fiskfiléer tillsats för att öka soppens näringsmässiga fördelar. Watercress Soup serverar 4.
Vad du behöver
- 8 uns fiskfiléer, som hälleflundra
- 1/2 tesked salt
- Nybakad svartpeppar, efter smak
- 1 tsk
- majsstärkelse
- 1/2 - 1 stor gäng frisk vattenkryssa, beroende på din preferens
- 1 bit färsk ingefära
- 1 grön lök (vårlök, skalle)
- 3 koppar
- kycklingbuljong
- 1 kopp vatten
- 1 tsk granulärt socker
- Salt och peppar, efter smak
Hur man gör det
1. Skär fiskfiléerna i tunna skivor eller 3/4-tums kuber. Kombinera salt, peppar och majsstärkelse i en medelstor skål. Tillsätt fisken och låt stå medan du förbereder övriga ingredienser.
2. Tvätta vattenkrisen och klappa torr. Skär rötterna från vattenkryssningen, lämna ca 1 tum. Grovhacka vattenkryssningen i 1 tums bitar.
3. Snitt högg ingefära för att göra 1 tesked. Skär den gröna lökn fint, med både vita och gröna delar.
4. Låt kycklingbuljongen och vattnet koka i en stor kastrull eller wok. Rör i sockret och ingefära. Låt sjuda i en minut, lägg sedan till fisken.
5. Koka tillbaka, lägg sedan till vattenkräken och den gröna löken. Koka i 2 - 3 minuter tills fisken är kokad och vattenkalkbladet är ljust grönt och visat.
6. Smaka och justera kryddor, tillsätt salt och / eller peppar om så önskas. Servera varmt.
De bästa kinesiska sopprecepten
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 106 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Natrium | 668 mg |
| kolhydrater | 7 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 16 g |