Polska Påskmiddagsdisk

Efter ständig fastning av lånet är poler mer än klara för en fest. I Polen är stammarna återigen på hustaken och blommorna har börjat blomstra. På god fredagskväll är hårdkokta ägg färgade och dekorerade med traditionella mönster. På påsk lördag, święconka korgar fyllda med salt, kokta ägg , smör, korv, skinka, bröd, babka och andra matar tas till en kyrka för att bli välsignad av prästen. På påskmorgon börjar festen med en frukostsmak av allt i korgen.

• 01 av 08

  Polska fyllda hårdkokta ägg (Jajka Faszerowany)

  Efter frukost sätts bordet med de bästa sängkläderna, finaste porslin och silver, och dekoreras med pussar och grenar.

  Påsklammkakan tar det centrala steget, och aptitretarebuffén läggs ut. Aptitretare är mestadels av zakąski eller przystawski typ-betydande små tallrikar av kalla rätter som kräver en kniv och gaffel-snarare än przekąski- typen, som är mer som canapes. I den tidigare kategorin går allting, inklusive fyllda hårdkokta ägg, korv, rökt fisk , kaviar, aspik, gräddade grönsaker och mer.

  När allt är klart välkomnas gästerna av husets huvud med en kil med hårdkokt ägg ( jaja na twardo ) och önskar hälsa och lycka.

• 02 av 08

  Polska Vit Borscht (Biały Barszcz Wielkanocny)

  Vit borscht soppa äts antingen på påsk söndag morgon eller serveras till middag efter aptitretare.

  Den är gjord med de flesta matvarorna från święconka- korgen och med det smakfulla kiełbasa matlagningsvattnet. Det finns så många recept för denna soppa som det finns kockar.

  Vissa gör det med en kwas när det blir żurek wielkanocny , och andra använder surkräm eller kärnmjölk för den nödvändiga sura smaken. Vissa använder rökt korv och andra använder färska vita korv eller skinka eller bacon.

• 03 av 08

  Köttälskarens dröm blir sant

  Bakad skinka, rostade gris, grillat ben av lamm , rostbiff, grillat kalkon, grillat gås, anka eller kyckling och fräsch vit polsk korv ( biała kiełbasa ) ser alla ut på buffébordet. Sorten är svindlande och det finns något för varje köttälskare.

  Resterna går in i bigos , smigus-dyngus gryta , smörgåsar och skinka och fruktsallad på påskmåndagen.

• 04 av 08

  Polsk Braised Red Cabbage (Czerwona Kapusta Zasmazana)

  Den här smakrika köttkombinationen är flaskad ut med ett sortiment av grönsaker, som sött bröstkött . Det kommer ihop i en snap, speciellt om du använder en matprocessor för att strimla kål och lök. Czerwona kapusta zasmazana går bra med nästan vilken maträtt som helst, men är en favorit med skinka, fläsk och korv.

• 05 av 08

  Kokt potatis med karamelliserad lök och dill

  En del typ av potatis - det är kokt potatis med karamelliserade lök och hackad dill eller potatismos eller potatisallad - är en given för påskmiddagen.

  Förutom att gå bra med fläsk, kyckling, nötkött, skinka och fisk som sidovrätt, kokas kokta potatis så sättas de ofta som köttlösa huvudrätt, speciellt under Lent, och tvättas med ett kallt glas kärnmjölk.

• 06 av 08

  Polska pepparrotkondens (Chrzan och Ćwikła)

  Grating fräsch pepparrot rot var en tradition för påsk att göra chrzan . För färg och en snygghet av sötma, läggs riven betor när det här konditoriet blir känt som ćwikła . Idag har matförädlare gjort denna uppgift mycket enklare.

• 07 av 08

  Polska påskbröd

  Polsk chałka är en lite söt, äggig flätad rosinbröd . Chałka serveras till frukost eller med en måltid. Det är särskilt bra för skinka smörgåsar - den söta och salta kombinationen är oslagbar. Men någon typ av rågbröd , som polskt surdeg eller en annan typ av rug som familjen gillar, serveras också.

• 08 av 08

  Polsk påskmorgon eftermiddag

  Som man kan förvänta sig finns det gott om köttrester från påskbuffén och de hamnar alla i en maträtt eller en annan på Śmigus-Dyngus-dagen, även känd som Våt måndag eller påskmåndag . Bigos , rökt korv med kraut och skinka med fruktsallad är bara några.