Chrzan , gjord av pepparrot och ättika, är en viktig del av påskmåltiderna, eller när som helst och bakad skinka serveras.
Jag kommer ihåg min bror och far gigantiska stora rötter för min mamma, tårar som strömmar ner i ansikten. De ångor som avges när skivning av lök har ingenting på pepparrot. Min svägerska säger att männen i hennes familj förstärkt sig med ett whiskyskott innan de började.
Vid middagen skulle vi barnen se vem som kunde äta mest chrzan utan att gråta. Jag vann aldrig.
Med dagens matförädlare är hemlagad chrzan en snap att göra.
Vad du behöver
- 1 pund pepparrot rot (skalad och riven)
- 1/2 kopp vitt vinäger (eller vit vinäger)
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 msk citronsaft
Hur man gör det
- Blanda alla ingredienser tills det är väl kombinerat.
- Packa in i en ren, steriliserad pintburk. Förvaras i kylskåp i upp till 2 veckor eller frysas.
- När riven betor läggs till blir chrzan ćwikła
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 43 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 3 mg |
| kolhydrater | 11 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 0 g |