Detta är en lätt och läcker persikbrödpudding, gjord med sötad kondenserad mjölk och tärnad konserverad persikor. Servera denna brödpudding med en karamell- eller smörgåssås .
Använd ett bra bröd i receptet. Jag använde gammaldags franskt bröd i puddingbilden, men en rik briochebröd eller rullar eller challah skulle vara utmärkt. Konserverad abrikosburk kan användas i brödpudding också.
Vad du behöver
- 4 koppar revet franskt bröd
- 2 till 2 1/2 koppar konserverade persikor (undrained)
- 1 (14 ounce) burk
- sötad kondenserad mjölk
- 3 stora ägg
- 1 1/4 koppar varmvatten
- 4 msk smör (smält)
- 1 tsk vanilj
- 1 tsk jord kanel
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 325 F.
- Smör en 11-vid-7-tums bakfat eller en grund 1 1/2-kvarts gryta.
- Lägg de tornade brödbitarna i en medium skål. Avsätta.
- Placera en kolsyrare eller sikta över en skål och dränera persikorna. Reserv 1/2 kopp av persikosaften. Tärna persikorna och sätt saften och persikorna åt sidan.
- I en stor skål kombineras sötad kondenserad mjölk och ägg. Blanda bra med en elektrisk mixer eller visp.
- Tillsätt de tömda tärnad persikorna och 1/2 kopp reserverad persikosaft till mjölk och äggblandning tillsammans med varmt vatten, smält smör, vanilj och kanel.
- Tillsätt de tornade brödstyckena till persikblandningen och rör försiktigt och fuktar brödet helt.
- Vrid blandningen i den färdiga bakfatet.
- Baka pepparbrödpudding i 1 timme och 10 minuter eller tills en kniv in i mitten kommer ut ren.
- Kall brödpudding något och servera varmt med glass , piskad topping eller en dessertsås.
- Täck pudding och lagra rester i kylskåpet.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 290 |
| Totalt fett | 13 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 145 mg |
| Natrium | 143 mg |
| kolhydrater | 35 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 9 g |