Läckra kinesiska äggrecept

Näringsämnt och högt protein, ägg spelar en viktig roll i många dieter, inklusive kinesisk mat. Scrambled, kokt eller blandad i en soppa finns ett antal kinesiska ägg recept, inklusive Egg Foo Yung, en klassisk komforträtt.

• 01 av 07

  Te ägg

  Detta smakliga mellanmål säljs av gatuförsäljare i hela Kina och Taiwan. Hårdkokta ägg tappas försiktigt över skalet så att sprickor dyker upp och sedan simmerar i en aromatisk blandning av svart te och kryddor. När skalet har tagits bort har ägget ett vackert marmorerat mönster. Te ägg gör ett bra mellanmål (de är låga i carbs och kalorier), och kan serveras med en sallad och andra kalla rätter för att göra en måltid.

• 02 av 07

  Ångad fläsk i Egg Custard

  En traditionell kantonesisk maträtt, ägggryta med fläsk är något enkelt att göra men kan vara utmanande att behärska. Skönheten i detta recept är att den är mångsidig (byt ut köttet, tillsätt olika grönsaker) och en näringsrik, fyllig, färdig måltid. Se bara till att du håller fast vid förhållandet mellan vatten och ägg för att garantera en silkeslen.

  Detta recept kommer från HeartSmart kinesisk matlagning (en i en serie kokböcker publicerade av Heart and Stroke Foundation of Canada).

• 03 av 07

  Kinesiska äggröra med vitlöksgrönsaker

  Detta recept på kinesiska äggröra är gjord med kinesisk vitlöksgräslök, känd för sin "garlicky" smak. Kinesisk vitlök gräslök par snyggt med ägg, men du kan använda regelbundna gräslök om du vill. Denna maträtt kräver vanligtvis en stor mängd gräslök, känner sig fri att minska mängden till 2 eller 3 matskedar och tillsätter andra kryddor om så önskas.

  Med bara ägg, gräslök, sojasås och olja kan du snabbt och enkelt kombinera denna maträtt och göra en utsökt twist på en frukoststandard på nolltid.

• 04 av 07

  Röra ägg med räkor

  Här är en annan idé om du letar efter ett sätt att jazz upp äggröra. Kinesiska kryddor som ostronsås och risvin (du kan ersätta torr sherry) lägger till en unik smak för detta grundläggande äggröra recept. För att ytterligare förbättra receptet, försök att marinera räkorna innan du lagar mat.

• 05 av 07

  Chop Suey Med Quail Eggs

  Chop Suey är en amerikansk-kinesisk maträtt bestående av kött, ägg och grönsaker som snabbt kokas i en tjock sås. Det här receptet innehåller vaktelägg, spetsiga och mindre än hönsägg, äggula innehåller också en högre procentandel protein, vitamin A och vissa B-vitaminer. I detta recept är äggen parade med fläsk, räkor och grönsaker för att göra en klassisk komforträtt.

• 06 av 07

  Ägg Foo Yung

  Ägg Foo Yung är i grunden en kinesisk omelett som, även om den smakar bra på egen hand, ofta följs med en brun sås eller sås. (Den bruna såsen som används i nötkött med broccoli fungerar perfekt.) Här hittar du matlagningstips för att göra Egg Foo Yung tillsammans med några versioner, inklusive ett starkt Egg Foo Yung-recept med kinesisk korv och ett recept på Deep- stekt ägg Foo Yung.

• 07 av 07

  Äggdroppssoppa

  Betraktad kinesisk komfortmat, äggsläppsoppa är i princip en kycklingsbuljong med slagen ägg och vårlök. Vissa kockar föredrar en mer intetsägande buljong för att låta ägg och lök skina igenom, men en kyckling- eller grönsaksbuljong ger en snyggt smaksatt soppa. Du kan hitta en tjockare version av detta på restauranger där majsstärkelse har lagts till.