För detta recept vill du ha din grill så varm som möjligt. Tanken är att få kryddorna att svarta innan du vrider den röda snappen . När fisken är grillad, fylls den med en smakfull smörsås. Absolut läckra och perfekt för nästan alla tillfällen.
Vad du behöver
- 2 röda snapperfiléer (halverade)
- 1/2 kopp / 120 ml smör
- 2 matskedar / 30 ml citronsaft
- 1 matsked / 15 ml persilja (malet)
- 1 tesked / 5 ml paprika
- 1 tesked / 5 ml salt
- 1 tesked / 5 ml torkad timjan
- 1 tesked / 5 ml torkad oregano
- 1/2 tesked / 2,5 ml vitlökspulver
- 1/2 tesked / 2,5 ml lökpulver
- 1/2 tesked / 2,5 ml svartpeppar
- Valfritt: 1/4 tsk / 1,25 ml cayenne
Hur man gör det
- Blanda paprika, cayenne, salt, vitlöksalt, löksalt, timjan, oregano och peppar. Strö över varje sida av den röda snappen.
- Förvärm grillen till hög värme. Strax innan du lägger fisk på grillen, brinner grillen bra. Gör flera pass, eftersom det här kommer att skapa en fin non-stick yta.
- Ta citronsaft till en simmer. Avlägsna från värme och tillsätt smör. Blanda väl.
- Grill röd snapper tills det är klart. Ca 5-6 minuter per sida eller tills fisk når en inre temperatur på minst 145 grader F.
- När du har kokat igenom, ta bort fisk från grill och tallrik. Tillsätt persilja till citronsmör, sked 1/4 smörblandning över varje bit fisk. Servera med grillade grönsaker eller dina favoritsidor.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 420 |
| Totalt fett | 41 g |
| Mättat fett | 17 g |
| Omättat fett | 16 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Natrium | 633 mg |
| kolhydrater | 8 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 10 g |