Polsk korv och surkål är en perfekt kombination. Det här receptet visar duoden på ett enkelt sätt och lägger till smak av äpplen, bacon och brunt socker för att skapa en smakrik maträtt. Det är perfekt för pott och tailgating, Super Bowl-fester och familjeåterförening, eller bara middag med familjen.
Receptet kan enkelt fördubblas, tredubblas, fyrdubblas och blir lika gott. Höj det bara för att passa storleken på din folkmassa och ge det lite extra tid i ugnen.
Du kommer att upptäcka att smaken är bäst om du lagar mat denna kväll innan. Nästa dag är allt du behöver göra varma det i en långsam spis och det kommer att vara klart att servera.
Vad du behöver
- 1 pund bacon (skär i 1/2-tums bitar och stekt, reservera 2 matskedar fett)
- 2 pounds surkål (sköljd och pressad)
- 2 pounds polsk korv (rökt, skuren i 1 1/2-tums bitar)
- 1 kopp äppeljuice
- 1/4 kopp brunt socker (packat, mer eller mindre att smaka)
- 2 äpplen (Granny Smith, skalad, kärnad och skivad 1/2 tum tjock)
- 1 msk kargenfrön (tillval)
Hur man gör det
- Smörj en bakpanna lätt med matlagningsspray.
- Värm ugnen till 325 F.
- I en stor skål, kombinera bacon, surkål, rökt korv, äppeljuice, brunt socker, äpplen och kargenfrön. Överför till den färdiga bakfatet.
- Täck och baka i 1 timme (1 1/2 timmar om du ökar receptet). Rör om efter 30 minuter och tillsätt mer äppeljuice, om det behövs.
- Kyl i ett isvattenbad och kyl över natten.
- Nästa dag, överför den till en långsam spis. Värm på låg, rör om ibland, tills det är klart att servera.
Mer Korv och Sauerkraut Recept
Kan inte få nog av korv och surkål? Vi har mer läckra recept för dig att försöka. Någon av dessa kan fungera med din favoritkorv. Om du föredrar kielbasa, knackwurst, bratwurst eller någon annan typ av korv, fortsätt och använd den.
- Polish Hunter's Stew : Känd som bigos, denna kombination av surkål, svamp, färskkål, surkål och rökt och färsk korv har funnits sedan åtminstone 1400-talet.
- Slow Cooker Sausage och Kraut : Apples ser också ut i detta enkla recept som är ännu enklare eftersom det är lagat i en långsam spis. Ställ det bara och glöm det tills det är dags att äta.
- Tyska Korv och Sauerkraut : En traditionell tysk förberedelse av denna härliga duo tar ett annat sätt än de andra. Detta recept föredrar att baka korv och surkål med lök, paprika och vitlök med lite ättika och det är ganska imponerande.
- Holländska korv och surkålsmörgås : Detta är det nederländska svaret på den amerikanska varmkorgen och det serveras inte på fotbollsstadion eller gatuförsäljare. Istället hittar du det vid förfriskningar står på skridskor i vinterens död.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 769 |
| Totalt fett | 56 g |
| Mättat fett | 19 g |
| Omättat fett | 24 g |
| Kolesterol | 145 mg |
| Natrium | 2.896 mg |
| kolhydrater | 29 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 37 g |