Dessa cheddar- och baconpuffar är luftiga lilla ostpuffar med massor av smak. Baksida dem för en fest eller familjen mellanmål. De kommer att uppskattas!
Ostpuffarna är inte svåra att göra enligt stegen nedan. Har alla ingredienser och redskap redo och förberedelsen ska vara en snap.
Du behöver en mixer eller handhållen elektrisk mixer för detta recept.
En annan bra sak om dessa är att de fryser väl. Bara värm upp dem i en 350 F-ugn.
Se även
Kyckling och Havarti Ostpuffar
Vad du behöver
- 1/2 kopp vatten
- 1/2 kopp helmjölk, förångad mjölk eller ljuskräm
- 1/4 tesked salt
- 8 msk saltat smör, skär i 8 till 10 mindre bitar
- 1 kopp allroundmjöl, 4 1/2 ounces
- 4 stora ägg
- 3 uns skarp Cheddarost, strimlad (ca 3/4 kopp)
- 6 remsor bacon, kokt tills skarpa, finhackade
- 1/8 tesked cayennepeppar
- 1/8 tesked nybakad svartpeppar
Hur man gör det
- Lina två bakplåtar med pergamentpapper eller silikonbakningsmattor. Avsätta.
- Värm ugnen till 400 F.
- Blanda i vatten, mjölk eller lätta grädde, salt och smör i en mellanskockpanna. Lägg över hög värme och koka, rör om tills smöret smälts. Koka upp.
- Med en träsked, rör i mjölet på en gång. Fortsätt omrörning tills degen lämnar sidorna av pannan och bildar en boll.
- Överför den heta degen till en stor mixskål eller skålen på en stativblandare med paddlefäste. Låt degen vila i 2 minuter.
- Slå den varma degen på låg hastighet i 1 minut. Snabbt (så ägget börjar inte laga mat när det träffar den heta degen) slår i det första ägget och slår tills det blandas noggrant i degen. Fortsätt slå i resterande ägg, en i taget, slå bra efter varje tillägg.
- Slå i strimlad ost, bacon, cayenne och nybakad svartpeppar. Fortsätt slå till degen är jämn och väl blandad.
- Använd en matskedsmätning eller en liten kakeskopa, släpp degen på de pergamentfodrade bakplåtarna. Med fuktiga fingrar släpper du några toppar på toppen av degen. Om toppar är kvar, tenderar de att vara överbruna eller brinna.
- Baka puffarna i ca 20 till 22 minuter tills de är puffade och guldbruna.
- Servera varma eller kyl eller frys dem i förvaringsbehållare eller plastpåse. Uppvärm i ugnen vid 350 F tills det är varmt.
- Gör ungefär 3 dussin ostpuffar, beroende på storlek.
Du kanske också gillar
Crispy Parmesan Wafers Två sätt, med variationer
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 74 |
Totalt fett | 6 g |
Mättat fett | 3 g |
Omättat fett | 2 g |
Kolesterol | 38 mg |
Natrium | 104 mg |
kolhydrater | 3 g |
Kostfiber | 0 g |
Protein | 3 g |