Utrusta ditt skafferi med basiska örter och kryddor
Om du bara sätter upp hus måste du hålla några grundläggande örter och kryddor till hands för att vara beredd på recept. Även om dessa kryddstativ och skivspelare kan vara attraktiva och praktiska på din bänkskiva, är det bäst att lagra alla örter och kryddor på en sval, mörk plats bort från värme och ljuskällor. Du kan köpa billiga skivspelare för att passa inuti ditt skåp för att göra det lättare att nå.
Även om örter och kryddor inte kommer att bli "dåliga" i sig, kommer de definitivt att förlora sin styrka med ålder, och frön som vallmo och sesam kommer att bli rancid. De flesta hela örterna och kryddorna bibehåller sin smak ca 1 år, medan torkade och markerade versioner används bäst inom 6 månader.
Torkade örter ska krossas mellan handflatorna för att släppa sin smak innan de läggs till recept. Som en allmän regel för de flesta örter kan 1 tesked torkad ört ersättas med 1 matsked av hackad färsk ört.
Denna lista är en allmän guide. Ta hänsyn till dina egna smaker när du väljer din egen pantry-basics. Länkarna tar dig till mer detaljerad information om var och en av örterna och kryddorna:
Pantry Basics: örter och kryddor
• Allspice , jord och hela• Pilotstärkelse
• Basil
• Bay lämnar
• Chili pulver
• Kanel , mark och pinnar
• Klöver, mark och hela
• Koriander , mark
• Vaniljkräm
• Kummin, marken
• Curry pulver
• Dillräk
• Fänkålsfrön
•
• Vitlökspulver
• Ingefära , mark
• Marjoram, torkad
• Mynt, torkat
• Senap , torkad mark
• Muskat
• Lökpulver
• Oregano , torkad
• Paprika , ungerskt sött
• Peppar, cayenne, torkade röda flingor
• Pepparkorn , torkad svart
• Vallmofrön
• Rosemary , torkad
• Sage , torkat och gnidat
• Salt , bord och Kosher
• Sesamfrön
• Tarragon , torkad
• Timjan , marken och torkad
• Gurkmeja
• extrahera
Andra Pantry Basics Lists:
• Kvalitetsbegränsningar• Häftklamrar (standardtillbehör)
•