Dillräk kan frysas och blir bättre än torkat
Dill Storage
Färsk dillräk finns i stor utsträckning inom produktionen av de flesta marknader. Bladen viskar snabbt efter skörden, men det påverkar inte smak.
Spritz hela stammar lätt med en fin vattenspruta, lindas löst i pappershanddukar och placeras i en plastpåse. Förvara i grönsaksskålen i ditt kylskåp. Det ska vara upp till en vecka och kanske ännu längre.
Du kan också trimma stammarna, placera i ett glas med en tum kallt vatten, linda försiktigt med en fuktig pappershandduk och vänd en plastpåse över toppen innan du förvarar i kylskåpet.
Färska dillkvistar kan frysas i upp till två månader, men var beredd att mörka lite i färg. Du behöver inte tina det innan du använder det. Fryst dillräk kommer fortfarande att ha mer smak än torkad dill.
Dillfrö är tillgängligt torkat i krydddelen. Förvara dillfrö på en sval, torr, mörk plats och använd inom sex månader för bästa smak.