Du kan fortfarande njuta av mexikansk mat medan du håller fast vid din matplan!
Low-carb dieter är ett bra sätt att förlora en viss extra vikt, få energi och vara friskare i allmänhet. När du äter fetter och proteiner men begränsar kolhydraterna, brinner din kropp av fett och protein som konsumeras, liksom extra kroppsfett. Att äta lågkolväte gör att du känner dig fylligare längre och du kommer inte känna de vanliga hungerspangarna. Även om det kan ta några dagar för din kropp att vänja sig på det, så kommer du njuta av det här nya sättet att äta.
Du kanske tror att mexikanska rätter, med alla dess tortillor, bönor och ris, inte längre är ett alternativ när du har låg carbering. Lyckligtvis är mexikansk mat dock mycket mer än bönor och ris. Här är några bra lägre-carb recept som är mexikanska, Tex-Mex eller inspirerad av mexikansk mat, plus några idéer om vad man beställer i din favorit mexikansk restaurang.
Naturligtvis mexikansk maträtt med lågt karbid
Dessa rätter recept är redan låg-carb, och inga förändringar behövs för din speciella diet. Prova en till frukost, lunch eller middag.
Frukost
- Machaca con Huevo (torkat nötkött och äggscramble)
- Mexikansk omelett
- Röra ägg med Queso Fresco
Lunch middag
- Chile Rellenos
- Chile Verde
- Carne Asada
- Kyckling Rojo
- Gazpacho
- Crockpot Mexican Shredded Beef
- Pollo Pibil
- Kryddad mark nötkött
aptitretare
Sallader och dressingar
Mexikansk Recept Justerad till Låg Carb
Dessa är några läckra mexikanska recept som innehåller några ingredienser som kan vara "carby". Listat efter varje recept är de substitutioner du behöver göra för att sänka carb-räkningen.
- Snabb Tonfisk Tacos : Byt majs tortillas med low-carb tortillas.
- Rompope (eggnogliknande dryck): Använd en sockersubstitut som Splenda istället för den riktiga saken.
- Agua Fresca : Använd jordgubbar, blåbär, hallon eller andra bär för frukten och använd ett sockerförhållande.
- Molesås: Eliminera masa och använd xantangummi för att förtjocka det.
Low-Carbing på mexikanska restauranger
Mexikanska restauranger är överallt och förr eller senare kommer dina vänner att bjuda in dig till lunch på en eller din familj ska äta middag och alla vill ha mexikansk mat eller ditt kontor beställer ofta från den lilla mexikanska platsen runt hörnet. Vad gör du?
Först av allt, oroa dig inte; Du kan njuta av en mängd olika mexikanska rätter. Här är vad du beställer och vilka frågor du kan behöva fråga för att din beställning är låg-carb:
Carne Asada : En stor platta med fuktigt och saftigt nötkött är det perfekta svaret på låg-carb. Du kan inte gå fel.
Fajitas : Dessa brukar komma i kött och kyckling, men fråga om marinaden . Vissa marinader innehåller socker och det kan vara ett nej enligt din matplan. Be dem att hålla tortillorna, bönorna, riset och tillsätt extra lök och paprika.
Chiles Rellenos : En chili relleno är en ostfylld varm peppar doppad i ägg och stekt. Du kanske vill verifiera att de inte smeder den med en carbysås. Du kan dock be om en viss ost att smälta på toppen. Lägg till lite salsa för extra smak.
Chile Verde : En underbar gryta av fläsk och gröna chiles . Ingredienserna bör vara karba-vänliga.
Ensalada (sallad) : De flesta ingredienserna i sallader är bra för lågt kolhydrat. Se till att hålla morötterna, tortillabandarna och andra carby-ingredienser och be dem att lägga till några kyckling- eller bifffjitas på toppen för att göra det mer fylligt. Fråga förbandet också. Ranch och cilantro dressingar är noga bra, men dubbelkontrollera ingredienserna på de andra.
Guacamole och Salsa : Dessa läckra aptitretare är naturligtvis lågkolväten, men se upp för chips! Be om en sida av selleri, gurka eller jicama skivor för dina "dippers", eller välj några chicharrones (fläskspår).
Gazpacho : Denna härliga tomatbaserade kalla soppa är naturligt låg-carb och ännu mer tillfredsställande om det råkar vara räkor gazpacho, eftersom den tillagda skaldjur kommer att hålla dig full längre.
Carnitas : Denna strimlad fläskrätt är en låg-carb favorit. Smakfull och saftig, den kan ätas ensam eller med en salladsalat för en rundad måltid.
I en nypa, beställa en taco eller en burrito utan bönor eller ris och tungt på köttet, sallat och tomat. Om du vill, beställa gräddfil, extra sås eller lök. Öppna den och äta insidan som en sallad. Ät inte tortillan.
Redigerad av Robin Grose