Dessa pecannötter är alltid en hit! Du hittar dem på de flesta semestermöten och fester. De är som små pecan pajer gjorda med en gräddost bakverk och pecan fyllning.
Gärna lägga till några russin till skålarna tillsammans med pekannötter om du vill. Receptet gör en stor sats på 48, så det är perfekt för en fest. Det halveras enkelt för en mindre sats.
Se även
Smör Pecan Shortbread Cookies
Vad du behöver
- Bakverk:
- 1 kopp smör eller margarin (mjukad)
- 6 uns
- gräddost, (mjukad )
- 2 koppar mjöl (allround, sikt före mätning)
- Fyllning:
- 1 2/3 koppar ljusbrunt socker (packat)
- 2 stora ägg (slagen)
- 3 msk smör (smält)
- 1 1/2 tsk vanilj extrakt
- 1 kopp hackad pekannötter
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- Smörj minmuffinburkar eller spraya med bakspray.
- Kombinera mjukat smör och gräddeost med en gaffel tills den är jämn. Tillsätt mjöl, ca 1/4 åt gången; arbeta i en smidig deg. Kyla deg.
- Forma degen i 1-tums bollar; Pressa in i de beredda muffinspannorna för att göra skal.
- I en skål, kombinera det bruna sockret med det slagna ägget, smält smör och vanilj. Rör om att blanda grundligt.
- Stänk om 1/2 tesked hackade nötter i varje bakverkskal; lägg på fyllning till toppen och strö sedan med några fler pecan bitar.
- Baka pekannötterna i ca 25 minuter, eller tills de är inställda. Förvara i tätt överdragna behållare, mellan vaxpapperslager.
Gör 4 dussin.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 99 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Natrium | 80 mg |
| kolhydrater | 9 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |