Detta recept på stek kalkon är enkelt att göra och väldigt gott. Glasyren, balsamvinäger, apelsinjuice, timjan och honung är vacker på fågeln och lägger till en underbar smak.
Turkiet kan fyllas med något fyllningsrecept du vill ha. Prova ett av mina fyllningsrecept , eller skapa ditt eget. Allt du behöver är lite torrt bröd, lök, vitlök, andra grönsaker om du vill, kryddor, ägg och buljong. Eller gör som receptet riktar och helt enkelt fyller fågeln med apelsin segment och färsk timjan. Gör stoppet i långsam spis eller i ugnen. (i så fall kallas dressing!)
Se till att kalkunen är helt upptinad innan du börjar receptet. Om du köpte en frusen kalkon , tina den i kylskåpet i minst 3 dagar. Du kan tina en kalkon i kallt vatten; Byt vattnet var 30: e minut så det blir kallt. Eller köp en färsk kalkon.
Denna vackra fågel är det bästa valet för ditt Thanksgiving bord. Eller prova ett av mina andra turkiska recept ! De är alla läckra och tidstestade och kommer att göra en underbar måltid för din familj och vänner.
Vad du behöver
- 1 kalkon (12 till 14 pounds, upptining om fryst)
- 3 matskedar smör
- 1-1 / 2 tsk salt
- 1/4 tesked peppar
- 1 orange (skuren i kvartalen)
- 1 gäng timjan sprigs
- 3/4 kopp vit balsamvinäger
- 1/2 kopp honung
- 2 msk apelsinjuice
- 1/2 tsk timjan
- 2 matskedar smör
Hur man gör det
- Låt kalkonen torka och placera i en stekpanna. Böj vingarna och klistra dem under kalkonen för ett snyggt utseende.
- Förvärm ugnen till 350 ° F. Gnid kalkon med 3 matskedar smör och strö med salt och peppar.
- Sätt de orangefärgade segmenten och timjan fjädrar i kalkonhålan. Avsätta.
- Placera ättikan i en liten kastrull. Koka över medelhög värme tills ättika minskar till ungefär hälften. Rör i honung, apelsinjuice, torkad timjan och smör och låt sjuda i 5 minuter. Avlägsna från värme.
- Borsta kalkon med lite glasyr och placera i ugnen. Stekt enligt matlagningstabellerna för ostoppad kalkon (eller för fylld kalkon, om du har lagt till fyllning), borstar med glasyren var 15: e minut under den första timmen eller tills glasyren är upptagen.
- Fortsätt rostning, stek med saften i pannan varje timme tills en kötttermometer satt i kalkonlåret (se till att du inte rör benet) registrerar 165 ° F.
- Ta bort kalkon från ugnen, täck den med folie och låt stå medan du gör sås och lägg på finpusten på måltiden. Skär och servera.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 738 |
| Totalt fett | 26 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 325 mg |
| Natrium | 3,520 mg |
| kolhydrater | 36 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 87 g |