Denna hemgjorda kalkonkorv är gjord med halvmalt kalkonbröst och halvmalet kalkonlår, vilket gör korvfettarna smakrika, saftiga och relativt låga i fett och kalorier jämfört med fläskkorv.
Korven är också lite lägre i fett och kalorier än vissa köpte kalkonkorv. Om du gillar en kryddig korv, lägg till extra cayennepeppar i blandningen.
Relaterat recept: Hemlagad fläsk frukost korv
Vad du behöver
- 1 1/2 pounds mark kalkon (halva kalkonbröst och halv kalkon lår)
- 1 tsk salt
- 3/4 tsk svartpeppar
- 1 tsk timjan
- 1 tsk gnidad salvia (torkad)
- 1/4 tsk allspice
- 1/4 tsk muskatnöt
- Valfritt: 1/4 teskedlökpulver
- 1/8 tesked cayennepeppar (använd 1/4 tesked om du gillar en kryddig korv)
Hur man gör det
- Kombinera alla ingredienser och blanda väl för att blanda grundligt.
- Fuktar händerna ofta för att förhindra att korven stannar, formar blandningen i 1 1 / 2- till 2 uns ost, eller efter önskemål.
- Värm en griddle eller stor stekpanna och laga korven, vänd till bruna båda sidor, i ca 5 till 7 minuter, eller tills de är ordentligt kokta. *
- Servera omedelbart eller överför korvpattorna till matförvaringspåsar och frys.
- Uppvärm porslin i mikrovågsugnen eller stekpannan efter behov.
- Gör ungefär sexton 1 1/2 ounce korv patties.
- Näringsinformation för en 1 1/2 ounce kalkon korv patty: 60 kalorier och ca 2 1/2 till 3 gram fett.
* Den minsta säkra temperaturen för markfjäderfä är 165 F (73,9 C).
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 56 |
| Totalt fett | 2 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Natrium | 279 mg |
| kolhydrater | 2 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 8 g |