Eftersom taco hänvisar mer till ett sätt att betjäna något (inslaget i en varm tortilla) än specifika ingredienser, kan tacos tillverkas av nästan vilken typ av matkött, bönor, grönsaker eller (som i detta fall) konserverad tonfisk.
Det här är ett bra recept på en hektisk dag, för att du förmodligen redan har en burk fisk i ditt skåp, och du kan få dessa tonfisk tacos varm och redo att äta på bara 10 minuter. Gör den grundläggande överlämnandet först, förstör sedan nästa gång med en av de variationer som anges nedan.
Vad du behöver
- 2 msk majonnäs
- 2 msk gräddfil
- 2 msk grädde
- 1 tsk citron (eller limejuice, helst färskpressad)
- 1/4 kopplök (hackad)
- 1/4 kopp cilantro (hackad)
- 1 tesked vegetabilisk olja
- 1 burk (8 ounce / 226 gram) tonfisk (väl dränerad)
- 4 majs tortillas (
- hemlagad eller köpt)
Hur man gör det
Vispa ihop majonnäs, gräddfil, grädde och citron eller limejuice.
Rör ihop löken och korianderna. Ställ den här garneringen och krämsås åt sidan för tillfället.
Värm olja i en liten panna och stek tonfisken, rör om ofta tills tonfisk uppvärms genom och mycket lite brunad. Ta av värmen.
Värm en griddle över hög värme och placera tortillorna på den. Värm tortillorna och vrid en eller två gånger i processen tills de är mycket heta.
Placera ¼ av tonfiskblandningen på varje tortilla, lägg sedan på vardera med en del av lök / cilantroblandningen och en regna av gräddsås.
Servera tacos omedelbart. Erbjuder den mexikanska bordsås , flaska varm sås eller andra kryddor av ditt val.
Variationer på tonfisk tacos
Detta enkla recept kan förberedas på tusen olika sätt. Här är några förslag att få dina egna kreativa juice som strömmar med idéer:
Byt ut någon annan konserverad fisk till tonfisken. Prova konserverad lax, makrill eller sardiner.
Gör din tonfisk tacos mer som stekt fisk tacos genom att fylla dem med lite strimlad sallad eller kål, eller med en ny slaw blandning. (Se till att slaw är väldränerad om det innehåller dressing.)
Låt grädde sås och topp dina tacos med guacamole eller avokadosalas , plus en klämma av färsk limejuice.
Sautee några finhackade vitlök och tomater i oljan innan du lägger till tonfisk.
Som med de flesta mexikanska livsmedel kan detta recept alltid vara amped upp med lite chili. Sautee några färskt tärningar jalapeño eller serrano chili i oljan innan du lägger tonfisken, eller tillsätt lite hackad fläskpotatis (eller bara adobo-vätskan från burken). Om du har överblivna rajas eller några kryddiga betade morötter , är de bra huggade och rörda in också.
Sautee några grönsaker i oljan innan du lägger till tonfisken. Prova tärnad paprika eller selleri eller strimlad morötter. Frysta blandade grönsaker (den typ med ärter, morötter och majskärnor) fungerar också bra här. Ett annat alternativ: bakade kakade grönsaker som gröna bönor, sparris eller nopales.
Vrid den samma sauterade blandningen med toppings till något annat genom att presentera det på tostadas eller totopos istället för tortillas, eller använd det som fyllning för tortor, smörgåsar eller wraps. Vad sägs om en fin mexikansk tonfisksmälta?
Redigerad av Robin Grose