14 spanska och latinamerikanska rätter för brunch

Av någon anledning verkar brunch vara ett av de mindre vanliga sociala samlingsformaten. Vi har oftare matlagning och middag eller cocktailparty, men brunch har mycket att göra för det: du behöver inte gå upp extra tidigt eller gå och lägga dig sen, och servera sprit är definitivt valfri, en solig miljö lägger till folks bra humör, och klädkoden är vanligtvis inte noga.

Om din gäst är "bara" din närmaste familj eller en medelstor grupp av vänner, varför inte erbjuda en brunch med en spansk och / eller latinamerikansk stil på menyn när du är på plats? Välj ett föremål eller tre från listan nedan och rulla ut det med ditt val av drycker, bröd och / eller frukt.

Här är en handfull menyidéer med roliga namn för att få dina kreativa brunchjuicer påbörjade (kursiverade objekt beskrivs mer djupt nedan);

• Conquistador: Spansk omelett garnerad med tomatskivor, crusty white bread, hela Valencia apelsiner (skal och ät), Dominikanska Papaya och mjölk Smoothies

• Cinco de Mayo: Churro Chips , ägg krypterade med Jarred salsa (eller gör din egen ), Bolillos (Mexikanskt vitbröd), Morelian Gazpacho Fruktsallad , Aguas Frescas och / eller Mexican Hot Chocolate

• Caribbean Morning Breeze: Västindiska Pumpkin Fritters , skivad tropisk frukt som ströks med limejuice, hibiskuste (varmt eller kallt)

• Keepin 'It Cool: Kall tomat Gazpacho , Chicken Empanadas (serveras vid rumstemperatur), kylda melonbollar och vindruvor, iskoffe.

• 01 av 14

  Huevos Rancheros (mexikansk "Rancher" ägg)

  En klassisk maträtt bestående av stekt ägg på en majs tortilla och badad i en utsökt röd tomatsås, Huevos Rancheros föddes i Mexiko men blir snabbt en amerikansk favorit. Såsen kan förberedas en dag eller två innan, och lämnar bara tortillan och äggsteken för den faktiska brunchdagen. Servera huevos rancheros med några refried bönor och ett bra crusty bröd och du är praktiskt taget klar med menyn!

• 02 av 14

  Gallo Pinto (Central American Beans and Rice)

  Både Costa Rica och Nicaragua hävdar gallo pinto som nationell maträtt, och de flesta människor skulle förmodligen inte gå en dag utan att åtminstone åtnjuta en förenklad version av denna kombination av svarta eller röda bönor (beroende på region), ris, paprika och Koriander. Det är en stark vegetarisk maträtt på egen hand, men följer också ofta ägg eller kötträtter, så det är perfekt för brunch. Bäst av allt, kan du använda ris och bönor som är kvar från andra måltider till concoct gallo pinto!

• 03 av 14

  Tortilla Española (Spanska Omelett)

  Denna typiska sammansättning av ägg och potatis kallas ofta Spaniens nationella maträtt. Det kan serveras när som helst som frukost, lunch eller kvällsmaträtt, eller till och med (skuren i små bitar) som förrätt eller barmat. Rester kan sättas mellan bröd och bli en smörgås. Vilken bättre maträtt har du som mittpunkt för din brunchmeny?

  Så här gör du en 8- till 10-servering spansk omelett.

• 04 av 14

  Dominikanska Papaya och Mjölk Smoothies

  Smoothies gjorda med mjölk är allestädes närvarande i Latinamerika, och är gjorda med nästan alla slags frukt eller kombination av frukt som du kan tänka dig. Den här kommer att ge din spanska / latinbrunch bara rätt tropisk vridning samtidigt som ditt system bearbetar måltiden samtidigt, eftersom ett enzym som finns i papaya frukt har användbara matsmältningsegenskaper.

• 05 av 14

  Västindiska Pumpkin Fritters

  Byt ut dina vanliga, snabba frukostkakor för dessa krispiga fritters bara en gång och du får aldrig gå tillbaka! Klä upp dem med smör och sirap eller sylt , precis som du vill med pannkakor, och du har en skål som är bekant för att vara tröstmat medan du fortfarande är lite exotisk.

• 06 av 14

  Torrijas (spanska "French Toast")

  Traditionellt ätas till frukost under Lent är torrijas den spanska versionen av vad vi i USA kallar franska toast . Dessa pan-stekt eggy skivor bröd är vanligtvis toppad med kanelsocker, och de gör en underbart söt karbon-y-skål till en smaklig huvudbrunchmaträtt.

• 07 av 14

  arepas

  Ingen colombianska eller venezuelanska värt hans eller hennes salt skulle brunch utan en arepa eller två. Dessa mjuka smaksatta sötsaksmjölkakor fungerar utmärkt som bas för stekt ägg eller strimlat kött, eller kan delas upp och fyllas med kött eller ost och strimlad kål. Yum!

• 08 av 14

  Gazpacho (kallt tomatsoppa)

  Även om det inte typiskt serveras till frukost i sitt infödda Spanien är gazpacho ett fantastiskt val för brunch på en varm dag. Denna klassiska maträtt består endast av färska grönsaker och lite vinäger och olja (och eventuellt bitar av gammalt bröd) är en soppa, deldryck och skulle vara ett mycket lättare (men ändå väldigt näringsrikt) element i en annars tung meny.

• 09 av 14

  Morelian Gazpacho Fruktsalad

  Medan ämnet gazpacho, kan vi inte misslyckas med att nämna en läcker mexikansk version som har lite gemensamt med den spanska namnen. Denna gazpacho är egentligen en ovanlig fruktsallad gjord med söta tropiska frukter, limejuice och ett par oväntade smakfulla ingredienser. Morelisk Gazpacho kan mycket väl vara den mest ögonöppnande sak du äter året runt!

• 10 av 14

  Pastell Azteca (Mexikansk Lasagne)

  Om du letar efter en grytaformad maträtt för din brunch , är detta biljetten: strimlad kyckling, massor av ost och daggamla majs tortillor (i stället för pasta nudlar) bakad till utsökt perfektion. Rosta poblanochilesna, gör såsen och laga och stek kycklingen dagen innan, och allt du behöver göra på brunchdagen monteras, baka och njut!

• 11 av 14

  Churro Chips

  Påminner om både spanska churros och latinamerikanska sopaipillor, dessa bakade chips gjorda av mjöl tortillas ger en trevlig crunchiness till vilken meny som helst. Erbjuder dem med sötad yoghurt som en "doppsås" (a la chips och salsa ) för en rolig start på din brunch eller servera dem som en ljus efterrätt.

• 12 av 14

  Mexikansk het choklad

  Lättare och mer uppfriskande än andra sorter av en ångande chokladdryck, mexikansk varm choklad kommer att lägga till sötma och bara en touch av läcker bitterhet till din latinamerikanska temanbrunch. Servera med söta bröd (antingen hemlagad eller köpt från en mexikansk bageri) för doppning, och du kommer att göra läckra minnen.

• 13 av 14

  empanadas

  Empanadas , bakad eller stekt deg fylld med något sött eller smakligt, är en klassiker över hela Latinamerika och kan ätas när som helst på dygnet. De kan göras stora som huvudrätt eller liten för snacks, aptitretare eller en åtföljande sida.

  Behöver du ett litet köttkomplement till ett ägg huvud? Erbjuder argentinska köttfärska empanadas. Skulle något sött vara dessert att runda ut din brunchmeny? Gör några söta äpple eller ananas empanadas. Möjligheterna är nästan oändliga.

• 14 av 14

  chilaquiles

  Chilaquiles är den perfekta mexikanska sidrätterna till något antal äggrätter eller till och med tyngre brunchproteiner, såsom stekt stek eller strimlat kött. Den består av daggamla majs tortillor skärs i trianglar och stekt, badas sedan i en av Mexiko läckra matlagningssåsar . Skålen fyller och smakar, men kompletterar (istället för att konkurrera med) ägg eller kött. Även om det är lite jobbigt att förbereda, är chilaquiles mycket värt din tid och ansträngning för en speciell brunchmåltid.