Krispig och full av smak, ugnsbakade potatis kilar är lika läckra som de är lätta att göra. Och efter att du har provat dessa, var noga med att prova varianterna Vitlök-örter, kryddig och parmesan som ingår nedan.
Vad du behöver
- 2 stora bakat potatis, skalad och skuren i 12 kilar
- 2 matskedar olivolja eller vegetabilisk olja
- Grovt salt till smak
Hur man gör det
1. Placera 1 ugnsskål i den övre delen av ugnen. Förvärm ugnen till 425 ° F.
2. Placera potatisfilarna på ett rimmat bakplåt. Dusta med olja och kasta väl till lätt belagd. Ordna potatisarna i ett enda lager.
3. Baka i 25 minuter eller tills potatisens toppar är gyllene. Ta av pannan ur ugnen. Vänd potatiserna över med en spatel. Återgå till ugnen och baka i 5 till 10 minuter mer, eller tills gyllene och skarpa.
(Se noggrant, potatiserna kan baka ojämnt.)
4. Ta bort potatis från ugnen, smaka med salt till smak och servera genast.
Receptanteckningar
• För tunnare, krispigare pommes frites skär du varje potatis i 16 kilar. Baka vid 400 ° F i 45 till 50 minuter, vrid en gång.
• För att göra potatisskivor med vitlök-örter, släng de oljekroppade potatisarna med 1/2 tsk kosher salt, 1/2 tesked torkad timjan, 1/4 tsk torkad oregano, 1/4 tsk torkad rosmarin och 1/4 tsk jord svartpeppar innan du bakar. Smaka med salt.
• För att skapa Spicy Potato Wedges, släng de oljebelagda potatisarna med 1 tsk chipotle chili-pulver, 1 tesked paprika och 1/4 tsk vitlökspulver. Smaka med salt.
• För att göra parmesanpotatisskivor, släng de oljebelagda potatisarna med 3 msk riven parmesanost, 1/4 tsk vitlökspulver och 1/4 tesked paprika. Smaka med salt.
Potatis Tips
• När du köper potatis väljer du ganska rena, släta, fasta potatisar. För jämn matlagning, plocka potatis som är ungefär lika stora. Välj vanliga former för att spara på avfall i skalning. Välj inte vilda potatisar eller de med rynkade skinn, mjuka mörka fläckar, snittytor eller gröna områden. Gröna fläckar innebär exponering för ljus; Skär platsen före matlagning för att eliminera bitterhet.
• Potatis är mer ömtålig än du kanske tror, så hantera dem noggrant för att förhindra blåmärken. Förvara dem på en sval, mörk, välventilerad plats. Om den lagras på en plats som är för varm, kommer sockret att omvandlas till stärkelse och potatisen kommer att förlora sin naturliga sötma.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 131 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 83 mg |
| kolhydrater | 16 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |